Os Meus Artigos

quarta-feira, 30 de abril de 2008

Estrelícia


Aqui está mais uma flor linda do jardim da Tasca... A estrelícia!
Este ano deu duas flores enormes, as cores e a forma são maravilhosas, cativam qualquer olhar...



terça-feira, 29 de abril de 2008

Hoje ouve-se na Tasca...


Amy Winehouse

Cantora muito polémica nos últimos tempos, mas a música do album Back to Black é um espectáculo...
Vale a pena ouvir!!!

domingo, 27 de abril de 2008

Tarte de Côco


180 gr açucar
4 ovos inteiros
1 pct natas
1 pct côco ralado
1 base massa folhada
Bater muito bem os ovos inteiros com o açucar, juntar o côco e as natas e envolver bem.
Com o forno já pré-aquecido a 180º, estende-se a massa envolvida no papel vegetal numa forma redonda para tartes, pica-se a massa com um garfo para ajudar a cozer.
Deita-se o preparado dentro da massa e vai a cozer cerca de 20/30 minutos.
Depois de arrefecer um pouco, desenforma-se, pega-se pelo papel vegetal e desliza-se para o prato.
Para quem gosta de côco, é muito fácil e rápida de fazer e fica deliciosa!

sábado, 26 de abril de 2008

Algo de errado...

Caros frequentadores da Tasca da Cenourita, tenho dois post's sem em as respectivas fotos e não sei porquê, não estou a conseguir carregá-las. Aparece-me sempre uma mensagem de erro, mas curiosamente se fôr uma imagem como esta (que não seja foto) a publicação aparece... Tenho tentado várias vezes colocar as ditas fotos e não dá nada.

Hoje tentei publicar uma outra receita com foto, e... nada... grrrrrrrrrr

sexta-feira, 25 de abril de 2008

Filetes de Pescada


8 filetes de pescada
2 dentes de alho
2 limões (sumo)
3 ovos
sal qb
azeite qb
farinha qb
óleo para fritar

Começo por temperar os filetes com sal, os alhos picadinhos, o sumo dos limões e um fio de azeite e deixo marinar por umas horas.
Depois, retirar da marinada, passar por farinha e pelos ovos batidos e levar a fritar em óleo bem quente. Escorrer em papel pardo (ou absorvente próprio para fritos) e servir.
Desta vez acompanhei com arroz de cenoura.


P.S.
Gostaria de colocar a foto, mas não sei porquê o blogger não me está a deixar carregar as fotos. Se alguém me souber explicar porque isto está a acontecer e como resolver, ficarei muito grata.

quinta-feira, 24 de abril de 2008

Creme de Bróculos


1 courgette
2 batatas grandes
2 cenouras grandes
2 cebolas
1 dente alho
1 couve bróculo
azeite qb
sal qb
água qb

Descasca-se a courgette, as batatas, as cenouras, as cebolas e o alho. Cortam-se em bocadinhos pequenos (para ser mais rápida a cozedura) e vão a cozer numa panela ao lume com água. Um pouco depois de estar a ferver junta-se a couve bróculo também partida e deixa-se cozer tudo. Tritura-se com a varinha mágica reduzindo os legumes a puré, acrescenta-se o sal e o azeite, ferve mais uns minutinhos e serve-se. Fica um creme "aveludado" e muito saboroso!

Não consegui colocar a foto, vou tentando e logo que possivel ela cá estará.

quarta-feira, 23 de abril de 2008

Dia Mundial do Livro

Mais uma data a comemorar, não só hoje mas todos os dias...
Amante da leitura que sou, não podia deixar passar este dia sem uma referência aos livros e à leitura.
E, como sabem, existe aqui na Tasca um cantinho especialmente reservado a este hábito que infelizmente poucos têm...

Ler um livro é arte... é cultura... é distracção... é crescer... é relaxar... é paixão... é viajar... é sonhar... é lazer... é terapia... é um hábito... é viver...

Votos de boas leituras a todos os visitantes da Tasca da Cenourita!


terça-feira, 22 de abril de 2008

Dia Mundial do Planeta Terra


Ao ligar o meu PC hoje de manhã, e dirigindo-me ao Google para uma pesquisa rápida, deparo-me com uma imagem diferente da habitual e que achei lindissima.

Um pouco mais tarde fiquei a saber que hoje é o Dia Mundial do Planeta Terra. Sim senhor, concordo plenamente que haja dias mundiais de tudo e mais alguma coisa mas, interrogo-me... Porque não hão-de ser todos os dias?

Para mim estas comemorações com data oficialmente marcada têm apenas o intuito de lembrar que existe sempre algo a que temos que dar especial atenção, será?

Quanto ao nosso planeta e a tantas outras coisas que nos fazem manter vivos defendo que todos os dias temos que fazer algo por elas criando hábitos e atitudes saudáveis para connosco próprios, para com os demais e ainda para com a "casa" de todos nós, o nosso planeta.

Hoje vou deixar aqui um desafio aos "frequentadores" da Tasca da Cenourita. Que deixem um comentário dizendo o que fazem ou sugerindo o que todos possamos fazer para preservar o Planeta Terra.

segunda-feira, 21 de abril de 2008

Vitelinha al Penne



500 gr carne de vitela
250 gr massa penne
1 cenoura
1 cebola
2 dentes alho
1 folha de louro
2 tomates madurinho
1 copo vinho branco
0,5 l água
azeite qb
sal qb

Corta-se a carne em cubinhos, põe-se num tacho a cozinhar lentamente com a cenoura cortada em cubinhos, a cebola picada, o alho esmagado, o louro, os tomates limpos de pele e graínhas (aproveita-se também o sumo do tomate) e os restantes ingredientes.

Depois da carne cozinhada junta-se a água a ferver e as massas, rectifica-se o sal, deixa-se cozer por mais ou menos 12 minhutos depois de começar a ferver e é só servir.

Pode polvilhar-se já no prato com queijo ralado e oregãos.

domingo, 20 de abril de 2008

Pão de Iogurte


150 ml água
150 ml leite
2 iogurtes naturais (125 gr cada)
700 gr farinha tipo 65
1 colher chá sal
1 colher açucar louro (amarelo)
1 saqueta fermento 4,6 gr (vanhiné)

Colocar todos os ingredientes (à temperatura ambiente) na cuba da máquina de fazer pão pela ordem acima apresentada.

Programar o menú da máquina para a quantidade 1kg e seleccionar a cor desejada, eu programei no 1 e cor clara.

Ligar a máquina e esperar que ela amasse, levede e coza o pãozinho.

Ficou muito bom!!!

sexta-feira, 18 de abril de 2008

Última Aquisição


Eu bem que detesto publicidade na caixa do correio mas, digamos que por vezes até dá jeito... assim sempre se fica a par de algumas novidades que andam por aí e até de algumas promoções...

Há algum tempo que andava para adquirir este utensilio de cozinha, pois dá um jeitão para um suminho natural de qualquer fruto e até o de cenoura (que faz muito bem à pele e aos olhinhos)... E até traz livro de instruções (outra coisa com que eu não me relaciono lá muito bem), mas neste caso até é perfeitamente dispensável (penso eu...) lol...

Então, aproveitei a chuva ter deixado de cair aqui por estas bandas e lá fui eu até à loja da Radio Popular (devia ter pedido um desconto pela publicidade...) vi a loja toda de uma ponta à outra (isto também não é normal, devo estar a ficar doente...) as ultimas novidades em toda a espécie de tecnologia e de lá vim eu feliz da vida e de saco às costas aviada de mais um instrumento precioso para o bom funcionamento da Tasca.

Estou apenas com um grave problema, não sei onde o arrumar... a cozinha da Tasca começa a ser pequenita... qualquer dia empurro a parede e começo a ocupar a cozinha dos vizinhos, o que acham da ideia???

quinta-feira, 17 de abril de 2008

Orquídeas de Casa




Estas são as orquídeas do jardim interior da Tasca.

Sem duvída que são lindas, adoro-as... são muito fáceis de cuidar e a flor quando abre dura imenso tempo.

quarta-feira, 16 de abril de 2008

Pescada Gratinada


4 lombinhos de pescada
1 cebola
2 dentes alho
1 folha louro
sal
azeite qb
molho béchamel qb

Temperar os lombinhos de pescada com sal, alho picado e a folha de louro.
Cobrir o fundo de um recipiente de louça refractária com a cebola cortada em rodelas grossas, dispor por cima o peixe, regar com um bocadinho de azeite e levar ao forno cerca de 20 minutos (até se notar que o peixe está cozido).
Regar com o molho béchamel e manter mais uns minutinhos no forno até gratinar.

Servi com puré de batata e uma saladinha. Ficou delicioso!

terça-feira, 15 de abril de 2008

Bolo de Sumo


6 0vos
3 chávenas bem cheias açucar
3 chávenas mal cheias farinha
1 chávena mal cheia de óleo
1 chávena bem cheia de sumo de fruta


Batem-se os ovos com açucar até ficar um creme fofo, junta-se a farinha, o óleo e por fim o sumo (desta vez usei Joi de laranja e maracujá). Depois da massa bem batida (que fica um pouco liquida) deita-se numa forma untada com manteiga e farinha e vai ao forno a cozer a 180º durante mais ou menos 40 minutos.

Fica um bolo muito fofinho, rápido de fazer e delicioso para um lanche.

segunda-feira, 14 de abril de 2008

Serenata



E ontem à noite lá foi a "Cenourita" e os "filhotes" para a festinha académica.

Encontrámo-nos todos na praça, o grupo de amigos (uns caloiros e outros já doutores) e respectivos familiares. Apresentações feitas, comentários ao traje e respectivos direitos, hábitos e costumes de o usar... mais blá blá blá para aqui e blá blá blá para acolá com direito a sessão fotográfica e tudo... chegou a hora de nos "aprochegarmos" ao local onde ia decorrer a cerimónia.

No percurso de cerca de uma centena de metros, entre pontapés a garrafas de cerveja e copos partidos na calçada, ouviam-se gargalhadas entre meias palavras próprias de "míudas e míudos" na flor da idade e felizes da vida por mais um passo importante na vida de estudante que estavam prestes a dar, o traçar da capa para quem trajava pela primeira vez.

Chegados ao local... aquilo parecia sardinha em lata e, nem o molho faltava pois parece que a cerveja é o tempero ideal para condimentar qualquer "petisco" académico. Ora empurrão daqui... empurrão dali... mais umas pisadelas e tal... não havia meio de o relógio da torre bater a décima segunda badalada para que se procedesse ao respectivo ritual de pôr a capa às costas e traçá-la para o pescoço (foi este o gesto que eu vi)...

De repente e vinda não se sabe bem de onde, irrompe pelo meio da multidão que se acotovelava, uma égua à solta que se exprime com um estrondoso relincho em sinal de alegria pelo momento que ali se vivia (não a vi nem a ouvi, foi só o que ouvi dizer) estaria eu adormecida ou a sonhar??
Foi bom assistir e viver com elas/eles esta emoção, sem dúvida que foi...

Para todas as meninas e meninos, não os vou nomear porque eles sabem quem são, desejo milhões de Felicidades.

domingo, 13 de abril de 2008

Devagar... Devagarinho...


Hoje a Layka fez-nos um grande favor, linda menina... deixou-nos dormir a manhã inteira... Ui que bom, não me lembro a ultima vez que tal tivesse acontecido, soube bem sim mas sinto-me tipo caracol... a andar devagar devagarinho... ui!

Desperta lá "Cenourita" que vais ter uma noite longa... pois é, a Titó hoje vai passar de caloira a corvo negro. Há serenata à meia-noite (xi... tão tarde... será que me aguento?) e de seguida vai ser o traçar da capa.




Força míuda, aproveita a vida académica que passa rápido e daqui a uns tempitos serás Dra. ;)

Mil beijocas grandes da Mãe Bela que te Adora.

sábado, 12 de abril de 2008

Orquídeas




A beleza e a elegância desta planta que conta com uma família de mais de 35 mil espécies de flor diferentes não passa despercebida aos olhos humanos, em especial a quem gosta de plantas e flores.

O jardim da Tasca é pequenino e esta maravilha faz parte dele.



Não resisti... cortei uma haste e coloquei-a num solitário da Suite Presidencial da Tasca... Combina muito bem na decoração...

sexta-feira, 11 de abril de 2008

Sopa de Robalo



1 robalo grande
camarão qb
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
azeite qb
1 folha louro
2 tomates grandes bem madurinhos
1 colher chá de massa de pimentão
2 batatas grandes cortadas emrodelas fininhas
sal qb
piri-piri
coentros

Começo por pôr ao lume uma panela com água, sal e o piri-piri (pouco para não ficar demasiado picante) para cozer primeiro o camarão e de seguida na mesma água, o peixe. Estando cozido, limpo o peixe de peles e espinhas e desfio-o, descasco o camarão e corto-o aos bocadinhos, reservo o caldo da cozedura.

Enquanto isso, faço num tacho grande, um refogado com a cebola cortada em rodelas grossas, o alho picado, azeite, louro. Depois de apuradinho junto o tomate e a massa de pimentão e deixo apurar, junto as batatinhas que ficam a cozer duranre uns 15 minutos no caldo do peixe. Trituro tudo com a varinha mágica e fica um puré vermelhinho (ah! não esquecer de tirar a folha de louro antes de triturar), junto o peixe defiado e o camarão, deixo levantar fervura e retiro do lume.
Sirvo com coentros picadinhos e tostinhas.

Hummm... que cheirinho... e que paladar... São servidos???

quinta-feira, 10 de abril de 2008

Chuva... vento... e mais chuva com fartura

É certo que ela faz cá falta e até deve dar um jeitão para quem tem as hortinhas prontas a dar as novidades da época, mas... estes dias assim deixam-me numa espécie de apatia aquática, que é como quem diz aquopatia (será que esta palavra existe???)...assim tipo peixinho vermelho de aquário... grrrrrrrrrr!!!







Volta depressa solinho do meu coração!

terça-feira, 8 de abril de 2008

Frango com Limão


1 frango (de preferência caseiro)
2 limões grandinhos
sal qb
batatinhas qb
manteiga

Corta-se o frango em pedaços grandes e tempera-se apenas com sal e sumo de limão, que depois de espremido se deixa ficar em pedaços na marinada por umas horas.


Descascam-se e cortam-se as batatinhas aos quadrados e juntam-se à carne. Retiram-se os pedaços de limão que ficaram durante a marinada, rectifica-se o sal, espalham-se umas nozes de manteiga por cima e é só pôr o tabuleiro no forno a +/- 180º e deixar assar virando de vez em quando para ficar bem tostadinho.


Serve-se com uma saladinha e é uma forma rápida de preparar uma refeição simples.

sábado, 5 de abril de 2008

Folhadinhos de Maçã


A Tasca da Cenourita recomenda para um lanche rápido uns deliciosos folhadinhos de maçã, muito simples e fáceis de fazer.
Basta ter no frigorífico uma ou mais (consoante a quantidade que se pretenda) embalagem de quadradinhos de massa folhada fresca e um frasco de compota.
Os quadradinhos de massa vêm separados por uma folha de papel vegetal que serve para levar
ao forno. Retira-se um a um e recheia-se com 2 colheres de sopa bem cheias de compota, fecham-se em forma de envelope, colocam-se num tabuleiro e vão ao forno a cozer a 180º cerca de 30 minutos (até ficarem lourinhos).



Logo depois de sairem do forno polvilham-se com açucar em pó.

Deixam-se arrefecer um pouco e é só passá-los para um prato e servir.

Acompanham muito bem com um chá, um capuccino, um sumo natural... o que se desejar.

quinta-feira, 3 de abril de 2008

Arroz Doce


500 gr arroz carolino
500 gr açucar
1 l leite
4 gemas ovos
casca de limão
3 paus canela
1 pouco de água
1 noz de manteiga
sal qb
canela em pó


Levar ao lume um tacho com dois dedos de altura de água, sal, a manteiga, os pauzinhos de canela e umas 3 casquinhas de limão. Quando começar a água a ferver, deitar o arroz previamente lavado, escorrido e de preferência já bem seco, juntar o leite a ferver e deixar cozer durante uns 10 minutos. Depois acrescentar o açucar e envolver muito bem. Retirar do lume e sempre mexendo bem, juntam-se as gemas de ovos mexidas com um pouco de leite e leva-se de novo ao lume brando (só por um bocadinho) mexendo sempre para ligar as gemas ao arroz sem as deixar cozer.

Retiram-se as cascas de limão e os pauzinhos de canela e serve-se em tachinhos individuais de barro ou num pirex grande e enfeita-se a gosto com canela em pó.

Fica muito cremoso e quando ainda está morno é delicioso!



terça-feira, 1 de abril de 2008

Açorda de Peixe e Marisco



1 posta grande de Perca do Nilo
300 gr camarão descascado
1 embalagem delícias do mar
4 pães d'avó (caseiros de mistura)
1 cebola
3 dentes alho
azeite qb
1 folha de louro
sal qb
piri-piri em pó qb
2 ovos
coentros


Comecei por pôr ao lume um tacho com água, sal e piri-piri, cozi lá o camarão, escorri e reservei. De seguida e na mesma água cozi o peixe, escorri, desfiei em lascas grandes e reservei. Depois demolhei o pão na água do cozedura e enquanto isso fiz um refogado com a cebola e o alho picadinho, o azeite e a folha de louro, depois de deixar apurar um bocadinho juntei as delícias do mar, o camarão e o peixe.

Com o pão já bem demolhado e com a ajuda de uma escumadeira juntei-o ao peixe e ao marisco, deixei apurar um pouco e retirei do lume.

Servi à mesa com coentros picados e os ovos, que só na altura envolvi.

Depois foi só servir para os pratinhos, comer e acompanhar com um bom vinhinho tinto!
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