Este é um prato de gastronomia tradicional portuguesa e muito apreciado cá na Tasca. É simples de fazer e sai sempre bem :)
2 polvos (cerca de 800gr) 1 cebola
6 dentes alho
batatas qb
azeite qb
salsa picada
Colocar numa panela o polvo e uma cebola descascada e deixar cozer durante mais ou menos meia hora, assim, sem água nenhuma, o próprio polvo larga água suficiente para a cozedura. Escorrer o bicharoco e vai ao forno num recipiente próprio, já aquecido com as resistências de cima e de baixo, deixa-se ficar um bocadinho até ganhar um "ar" mais sequinho, de assado. Enquanto isso, lavam-se e secam-se as batatas e vão ao micro-ondas, como o meu é um bocado lento, marquei 14 minutos (que foi o tempo do polvo estar no forno), descasquei os alhos, piquei-os e levei-os ao lume com uma boa porção de azeite. Batatas assadas, um murro em cada uma, e polvo com elas, regar tudo com o azeite e alho, polvilar com a salsa picada e... tudo a postos, pronto a degustar este maravilhoso petisquinho. Aconselho uma fatia de brôa ou de pãozinho caseiro e um copinho de tinto a acompanhar... hummm... Delicious!!!
Atenção: Não me esqueci do sal, simplesmente não ponho sal nenhum, o polvo não precisa, já tem o seu gosto muito característico e para temperar é suficiente a mistura do alho com o azeite e a salsa picadinha.
