Um docinho muito fácil e óptimo para acompanhar um chá ou um cafézinho e que quase toda a gente gosta, queijadinhas...
A receita é da Maria Costa do blog Quinta da Ribeira e já constava na minha "Lista de Receitas a Confeccionar" há bastante tempo, chegou agora a vez de a experimentar e hummm... deliciosas!!!
350 gr de açúcar
150 gr farinha
50 gr manteiga
2 ovos
meio litro de leite
raspa de 1 limão
Juntam-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se muito bem até ficar um creme esbranquiçado. De seguida a farinha, um pouco de leite, a raspa do limão e bate-se tudo novamente e finalmente o resto do leite. O último ingrediente a juntar é a manteiga derretida (já fria), esta mistura quase nem se bate. Vai ao forno em forminhas individuais untadas de manteiga e polvilhadas de farinha.
2 ovos
meio litro de leite
raspa de 1 limão
Juntam-se os ovos inteiros com o açúcar e bate-se muito bem até ficar um creme esbranquiçado. De seguida a farinha, um pouco de leite, a raspa do limão e bate-se tudo novamente e finalmente o resto do leite. O último ingrediente a juntar é a manteiga derretida (já fria), esta mistura quase nem se bate. Vai ao forno em forminhas individuais untadas de manteiga e polvilhadas de farinha.
A Maria diz que dá para duas dúzias de queijadas usando forminhas médias, eu usei um daqueles tabuleiros anti-aderentes com as forminhas embutidas e atestei bem de massa, o que deu para uma dúzia.
Ficaram uma delícia!
Quero aproveitar para deixar aqui um grande beijinho para a Maria Costa que já há muito tempo não coloca nada no cantinho dela, espero que esteja tudo bem, pois apesar de não a conhecer pessoalmente tenho um grande carinho por ela. Maria se por acaso passares aqui na Tasca dá notícias.
