Os Meus Artigos

quinta-feira, 31 de maio de 2012

O meu bolo...

... de aniversário!

Não me lembro de quando terá sido a última vez em que me tenha dedicado a qualquer espécie de culinária no meu dia. Nessa data gosto de fazer "rigorosamente nada". Gosto de usufruir do dia conforme ele vai decorrendo e sem nada programado e regra geral, também faço questão de não trabalhar. Preguiço, passeio, convivo, leio, durmo, ouço música... Festa de aniversário para mim também não gosto de fazer e das vezes em que a tive (nos últimos anos) foi surpresa ou preparada pela Titó.
Na véspera do dia e já a horas pouco próprias de estar na cozinha a trabucar, em vez de me esticar a descansar, coloquei o avental, preparei os ingredientes, liguei o forno e decidi fazer um requintado bolo. 

BOLO BRIGADEIRO




para a massa:

5 ovos
300 gr açucar
120 gr chocolate em pó (usei o pacote inteiro, 125 gr)
2 dl óleo (usei de girassol)
250 gr farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 dl água a ferver
margarina para untar a forma (usei spray)
farinha para polvilhar

para o recheio:

1 lata de leite condensado
120 gr chocolate em pó (usei o pacote inteiro, 125 gr)
2 dl leite
2 colheres de sopa de manteiga (usei sem sal)
chocolate granulado

Ligue o forno a 180º, barre a forma com margarina e polvilhe com farinha.
Separe as gemas das claras, deite para uma tigela as gemas e o açucar e mexa bem.
Junte depois o chocolate, o óleo, a farinha, o fermento e a água em fio, mexendo sempre. Mexa tudo bem, junte as claras em castelo e misture delicadamente.
Deite a massa na forma e leve ao forno cerca de 50 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme para arrefecer totalmente.
Entretanto, prepare a cobertura e o recheio: deite num tacho o leite condensado, o chocolate, o leite e a manteiga e leve ao lume, mexendo sempre até ferver e ficar um creme espesso. Retire do lume e deixe arrefecer.
Corte o bolo ao meio e recheie com o creme, depois, cubra todo o bolo com o mesmo creme e polvilhe com chocolate granulado ou outro tipo de chocolate de três cores.


Segui a receita à risca e retirei-a da revista Teleculinária Gold nº 80 de Maio de 2012 que comprei propositadamente pelas apelativas imagens e respectivas receitas de sobremesas e bolos que me deixaram a babar enquanto a folheava na fila do supermercado... não resisti e trouxe-a comigo. Ui ui... quanta delícia boa!


Por esquecimento, não tirei foto ao interior do bolo e por isso fotografei agora mesmo a página da revista. O meu ficou tal e qual. E quem o provou não resistiu e, depois comeu :)

Mnham mnham mnham!!! Excelente!!!


domingo, 27 de maio de 2012

Sunday's Music

Para muitos e, sobretudo para alguns dos meus amigos, ontem, todos os caminhos foram dar ao Parque da Bela Vista e aos concertos do Rock in Rio. O meu caminho foi outro e foi um dia muito bem passado, em excelente companhia, como se quer e tanto se deseja. Foi um dia cheio de surpresas boas, muita animação, muita alegria, muitas maluqueiras, muita sintonia, muito boa disposição. E, como não estive lá para assistir ao vivo e a cores ao cartaz composto por quatro bandas que adoro, deixo-vos Linkin Park e acreditem que tive dificuldade na escolha porque gosto mesmo muito... Optei por esta, que é... brutal!!!



Agora resta-me esperar pelo próximo dia 2, o dia em que o meu caminho também irá dar ao Rock in Rio!

A todos, uma excelente semana! :)


sábado, 26 de maio de 2012

Quarenta e cinco...

... ehpah!!!  Isto dito assim por extenso soa-me pesado!!!

Às badaladas das onze e horas e trinta minutos da manhã de hoje, aniversariei os belos dos 45... Mas, a bem da verdade, sinto-me como se tivesse vinte e poucos ;)


sexta-feira, 25 de maio de 2012

O Gato





Com um lindo salto
Leve e seguro
O gato passa
Do chão ao muro
Logo mudando
De opinião
Passa de novo
Do muro ao chão
E pisa e passa
Cuidadoso, de mansinho
Pega e corre, silencioso
Atrás de um pobre passarinho
E logo pára
Como assombrado
Depois dispara
Pula de lado
Se num novelo
Fica enroscado
Ouriça o pêlo, mal-humorado
Um preguiçoso é o que ele é
E gosta muito de cafuné

Com um lindo salto
Leve e seguro
O gato passa
Do chão ao muro
Logo mudando
De opinião
Passa de novo
Do muro ao chão
E pisa e passa
Cuidadoso, de mansinho
Pega e corre, silencioso
Atrás de um pobre passarinho
E logo pára
Como assombrado
Depois dispara
Pula de lado
E quando à noite vem a fadiga
Toma seu banho
Passando a língua pela barriga



Vinicius de Moraes

segunda-feira, 21 de maio de 2012

Do fim de semana...

... passado entre tarefas domésticas básicas e diárias e, o resto do tempo... puro e duro ócio! ;)

Foi difícil, muito díficil mesmo, passar dois dias a mexer as mãozinhas e os pézinhos (e o resto do corpo, claro eheheh) para aquilo que era absolutamente necessário. E resistir a uns convites da menina Titó??? Ui... (not)

- Mãe Bela vais comigo à tourada à Benedita no domingo à tarde?
- Credo Titó!!! Nem penses!!! Touradas, eu???
- Oh Mãe Bela!!! Vá lá...
- Não vou lá, não!!! Fico mesmo por cá e não adianta insistires...
...

- Mãe Bela vamos ao Shopp...
- Ao Shopping?! Mas é que nem penses!!!
- Oh Mãe Bela!!! Vá lá...
- Não vou lá, não!!! Fico mesmo por cá... (a modos que o meu disco parecia estar riscado)
- Vamos lá ver...
- Vamos lá ver nada!!! Já sabes que eu e shopping's e shopping's e eu temos assim uma espécie de...
- Que coisa Mãe Bela!!! Também não queres fazer nada comigo este fim de semana...
- Aí é que tu te enganas! Ai quero, quero!
- Queres nada! Já fiz duas sugestões e não aceitas nenhuma...
...

E sugestões continuaram a cair. Ora de um lado, ora do outro, até que a Mãe Bela tem uma sugestão brilhante:

- Titózinh'amore!!! Vamos mesmo ficar aqui pela tasca e cada uma faz aquilo que lhe apetece?
- Hummmm... mas eu, mas eu...
- Deal???
- Pronto! Ok! Combinado! Então vou pintar-te as unhas e tirar-te pontos negros do nariz!
- Boa! E até me podes fazer a depilação, arranjar o cabelo e, uma massagem especial nos pés...

O tempo passou rápido. Uma no sofá a ver filmes. Outra sentada na cadeira do escritório a pôr as leituras dos blogs em dia, a ver mails de entretenimento, vídeos no youtube e mais umas coisitas neste tão vasto mundo cibernético. Pelo meio, muito mimo e brincadeira com a família felina feliz e sua majesdade dona Piu e ainda, algumas conversas via telefone e via messenger com amigos e amigas e familia. Quando dei conta, já era quase final de tarde de domingo, e...

- Hummm... nem um bolito fiz...
- Não fiz, mas vou fazer!

Corri para a cozinha, liguei o forno para ir aquecendo, dei uma olhadela no frigo e na despensa, e... saíu este fantástico e admirável...

BOLO FOFO DE CENOURA E IOGURTE COM COBERTURA DE CHOCOLATE


(foto tirada com instagram)

5 ovos
250 gr açucar
200 gr farinha
200 gr cenoura ralada
250 gr iogurte grego natural sem açucar
50 gr óleo girassol
1 colher de chá de fermento

Bati durante alguns minutos os ovos com o açucar até formar um creme leve e fofo. Juntei a farinha mais o fermento e misturei ligeiramente. De seguida, adicionei a cenoura ralada, o iogurte e o óleo e envolvi tudo. Deitei numa forma de chaminé untada com óleo em spray e polvilhada com farinha e levei ao forno já pré-aquecido a 180º cerca de 40 minutos.

1/2 tablete chocolate de culinária
leite ( um pouquito, a olho)

Rápidamente preparei a cobertura. Parti o chocolate em quadradinhos e reguei-o com um pouco de leite. Levei ao bico do fogão para derreter mexendo sempre para não deixar pegar. Desenformei o bolo ainda quente e banhei-o com o molho de chocolate.

- Uau!!! Que bolo fofinho e húmido como tanto gostamos!!!

E passar um fim de semana no relax, quase só a mexer os olhinhos??? Sabe tão bemmmm :)

domingo, 20 de maio de 2012

Sunday's Music



Gosto! Gosto Muito! Adoro esta música!

A todos vós, boa semana... and Shake it Out! ;)



sábado, 19 de maio de 2012

Queques de Maçã

A saga da maçã já lá vai e as receitinhas confeccionadas com a dita cuja foram mais que muitas. Poucas tiveram direito a registo fotográfico por maior culpa da cozinheira da tasca. Ora não lhe apetecia tirar foto, ora a bateria da máquina estava descarregada, ora o cartão estava cheio, ora o petisco ia directamente para a mesa e o pessoal estava faminto demais para esperar pela sessão fotográfica, ora a cozinheira dizia que repetia entretanto (e repetiu algumas) e ficava para depois, ora... ora... ora nada porque não há desculpa para a falta de vontade e de paciência e de inspiração para publicar e de tudo e mais alguma coisa...

Esperançosa de que a época de negação a tudo aquilo que lhe dá prazer tenha terminado, a menina Cenourita traz hoje aqui à vossa apreciação visual uns belos e deleitosos - na sua e dos demais, opinião - queques de maçã.

Já lá vão quase dois meses e, foi num sábado à tarde em que me dediquei às culinarices que, tomando por base esta receita de bolo de maçã mas com algumas alterações sairam estes bolinhos bons!

QUEQUES DE MAÇÃ



200 gr açucar
150 gr farinha para bolos
150 gr farinha custard
6 ovos
300 gr iogurte grego natural sem açucar
150 ml de óleo de girassol
1 colher chá de fermento em pó
1 colher sopa de canela
8  maçãs raladas
Bati os ovos com o açucar até obter um creme bem fofo. Juntei as farinhas com o fermento e envolvi bem. Acrescentei o iogurte, o óleo e as maçãs préviamente descaroçadas, descascadas e raladas. Tudo incorporado na massa e por fim deitei a canela.
Untei dois tabuleiros de formas redondas para queques com óleo em spray, deitei a massa em cada cavidade e na quantidade de 2/3 e levei ao forno pré-aquecido a 180º durante trinta minutos.

Rendeu 21 queques. E agora que estou aqui a contar-vos esta receita e a ver as fotos... está a crescer-me água na boca... hummm, ía agora um queque de maçã a acompanhar o meu chá quentinho...

- Tivesses feito alguma coisa de jeito esta tarde! Quem sabe, uns queques ou um bolito daqueles simples que tanto gostas! - diz a minha sombra com toda a razão ;)

terça-feira, 15 de maio de 2012

Eis que chegaram...


... as primeiras cerejas da época!*




Directamente da capital da cereja, essa bela localidade!

* Ainda não são "aquelas", as melhores, as carnudas... mas já satisfazem a gulosice ;)


segunda-feira, 14 de maio de 2012

Da falta de assiduidade...

... aqui na tasca!



* a fadiga física e mental que me assolou há já algum tempo não me quer largar.
* as idéias para escrever algo têm surgido mas, quando me sento para as passar a palavras concretas, evaporam-se.

Depois, o tempo anda a passar tão depressa e eu devo andar a geri-lo muito mal. Se fosse possível, eu pararia os ponteiros do relógio nem que fosse por apenas uma horita e, seguraria neste planeta com toda a força que não trago impedindo-o de girar nem que fosse por apenas a mesma horita. Também poderia abandonar o relógio e até abstraír-me do nascer do sol que depressa se encaminha para sair do horizonte. E seria nessa horita que este meu cérebro abandonaria o cansaço num recanto qualquer e, sem inquietações se despojaria livre e abertamente para a escrita, para a partilha e para o contacto com o exterior.

Oh maldito futuro do pretérito condicional...

Mudando de assunto que este já cansa, entretanto vi o filme Os Descendentes cujo livro tinha acabado de ler e, para não variar, foi uma desilusão. Qualquer filme que veja depois de já ter lido o livro fico sempre com a mesma sensação. Os livros são sempre melhores que os filmes, as histórias narradas soam a real, assistidas no ecrã tornam-se numa miscelânea de imagens em que o espectador acaba sempre por entender uma parte e imaginar ou realizar à sua maneira, a outra parte. Não é que isso seja mau mas sem dúvida nenhuma que sou muito mais de livros do que de filmes. E neste, o que mais apreciei foi mesmo o visual do protagonista muito diferente daquilo que estou habituada a ver. E gostei, gostei do George Clooney em típico modo havaiano...

Também li o Longe é um bom Lugar do Mário Zambujal que vai dar post um dia destes. E comecei logo outro, com muito entusiasmo, do Nicholas Sparks. Mas também já está ali há uns belos dias sem lhe avançar o marcador...

Ah! E cozinhar?! Sempre! Receitinhas para postar?! Bastantes! E as outras que confeccionei e não fotografei?! Mais que muitas!

- Mãe Bela, não tiras foto?
- Fica para a próxima! Hei-de fazer mais vezes...

E visitar os blogs que sigo habitualmente?! Sim, tenho passado por todos e até fiquei a conhecer, gostar e acompanhar mais alguns que me agradaram. Comentar neles... nem por isso... a lista do google reader tem crescido, eu passo em todos eles mas, perdoem-me o não comentar.

Bom, a conversa já vai longa e por hoje fico-me por aqui... na esperança de me recompor e voltar com tanto desejo!


domingo, 13 de maio de 2012

Sunday's Music




Esta foi a música que mais ouvi durante a semana que passou... tocou para mim em modo repeat vezes sem conta, adoro-a!

Dedico-a a todos os que por aqui passam desejando-vos uma excelente semana!

terça-feira, 8 de maio de 2012

Nas minhas viagens...

...  curtas e rápidas dos últimos tempos pela blogoesfera tenho encontrado e anotado algumas sugestões culinárias que me têm agradado milhões!

Uma delas, é uma perdição de gosto que tenho desde pequena, os bolos de arroz. Ainda hoje, se passar numa pastelaria, com o estômago a roncar e perante uma montra daquelas cheias de vida calórica e a escorrer cremes de todas as cores, texturas e sabores... os meus ricos olhinhos desatam a afastar aquilo tudo do seu alcance (porque não morro de amores por eles e gosto é dos bolinhos simples) e procuram com minúcia por um bolinho de arroz a rir-se descaradamente para mim. E eu já a salivar, faço com toda a cortesia o meu pedido, sento-me, retiro-lhe o papel que o envolve e... trinca após trinca, saboreio aquele pedaço de bolo que me satisfaz as papilas gustativas, me conforta as vísceras e me faz viajar num tempo de regresso ao passado, num tempo de memórias vivas de outrora que sabe bem recordar...

Das várias receitas que encontrei, escolhi esta do blog Inventuras na Cozinha. Reproduzo a receita tal e qual e, que fiz sem alterações. 




3 ovos
150 ml de leite
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
250 gr de açúcar
175 gr de farinha de trigo
175 gr de farinha de arroz
75 gr de manteiga
1 colher (chá) de fermento
Açúcar para polvilhar

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco.
Bater muito bem os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos com a batedeira eléctrica.
Juntar a manteiga, a raspa de limão, o sal e o leite. Envolver tudo muito bem.
Adicionar as farinhas e o fermento e envolver.
Colocar a massa na forma, polvilhar abundantemente com açúcar e levar ao forno a cozer.


Obrigada Sofia pela partilha! A repetir, sem dúvida :)

domingo, 6 de maio de 2012

Sunday´s Music e Dia da Mãe



Mamma Mia, uma música de antigamente, bela e sempre actual! E hoje em especial, dedicada à minha Mãe, a todas as Mães que por aqui passam e a mim também... porque também sou Mãe!


Feliz Dia da Mãe! Feliz semana!




quarta-feira, 2 de maio de 2012

Quatro aninhos...

... de vida e Muitos Parabéns ao Petit Manuel!



O patriarca da Família Felina Feliz cá da Tasca está hoje de Parabéns! A comemoração da data foi antecipada um dia, realizou-se ontem por ter sido feriado e por ter estado a família mais próxima toda reunida. Todos juntos à mesa (miaus na sua cadeira habitual) numa grande almoçarada e gulosices para os humanos e para os felinos. Muita brincadeira e os mimos habituais o resto do dia... Um dia em grande!


Hoje, está frio e muita chuva lá fora. As donas têm uma viagem para fazer ao fim do dia e só vão regressar já tarde... muito de noite... vão levar o T. ao aeroporto que vai passar mais uns meses no outro continente. E nós, vamos ficar a dormir, assim enroscadinhos e bem quentinhos.

Miau miau ron ron >^.^<

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