Os Meus Artigos

sexta-feira, 30 de maio de 2008

Prémio


Este é o primeiro prémio que A Tasca da Cenourita recebe na sua curta existência!


Foi-me atribuído pela Quinta da Ribeira que recomendo a visita e garanto que serão todos muito bem recebidos pela minha Amiga Maria!
Ao aceitar este prémio, comprometi-me a fazê-lo circular, nomeando pelo menos 10 blogs que visito regularmente atribuindo-lhes da mesma forma este excelente prémio. Não vai ser fácil, mas... cá vão eles:

Por agora nomeio estes, para a próxima serão outros que também me agradam muito.

quinta-feira, 29 de maio de 2008

Prendinhas...


Continuando a BIG SURPRISE hoje mostro-vos as prendinhas do meu aniversário!


Um ramo de flores (ao lado, a foto da Cenourita Bebé)

Outro ramo de flores (ao lado, foto da Cenourita e Titó já há uns bons anitos atrás)

Mais outro ramo de flores do "filhote" Telmo (ao lado, foto da Cenourita e Titó)

Mais prendinhas, da familia, amigos e filhotes.

quarta-feira, 28 de maio de 2008

A Razão de Tanta Felicidade


Como todos sabem, no dia 26 de Maio fiz mais um risquinho na parede, isto é, tinha lá quarenta risquinhos e... tungas!... mais um! O que perfez quarenta e um risquinhos... matemática e metafóricamente falando... of course ;)


É normal cá em casa, um mês antes da data do aniversário de qualquer um, já se andar a falar no assunto e começar-se a fazer a contagem decrescente para o dia da festa, dos presentes, dos convidados, das compras, do que se faz e não faz... Xiiii...


A Titó encarrega-se de fazer listas e listinhas, post-it's aqui , ali e acolá... enfim... um stress! Mas não deixa de ser engraçado, faz sempre lembrar os tempos de infância.


De modo que, eu este ano disse: "No dia dos meus anos não faço nada, nem festa, nem bolo, nem presentes..." Isto é uma "canseira"... é que somos quatro a comemorar o aniversário todos de seguida... 11 de Maio, 26 de Maio, 5 de Junho e 12 de Junho... e dizem eles: "assim é que é bom", "prendinhas no Natal e depois a meio do ano outra vez e blá blá blá", não deixam de ter razão :) e eu até acho piada e me divirto com a cena habitual, mas... aqui trocam-se prendas, ou melhor, Mimos em qualquer altura do ano e sem datas marcadas.


O dia decorreu para mim de uma forma normal e lá me convenceram de que "já que não há festa vamos todos jantar fora" dizia a Titó, "convidas a mami e vai connosco, vamos buscá-la e levá-la a casa" dizia o Nino, o "filhote" Telmo remetia-se ao silêncio e dizia eu cá para os meus botões "logo calha ser uma segunda feira... e o Telmo, a estudar fora, não vai estar connosco:("


Mesa marcada para 5 pessoas num simpático restaurante cá do burgo para as 20 horas em ponto, tinha que ser um jantar rápido porque a Titó tinha um trabalho de grupo para acabar com as amigas (as minhas outras "filhotas"), e eu e os meus botõezinhos... "ok! mas 5 pessoas???", "jantamos rápido, ela vai à vida dela, levamos a mami a casa e ficamos no relax", não resisti e comentei "vocês enganaram-se no nº de lugares, somos 4", e o Nino "Oh, um lugar a mais, não faz mal, é só retirarem..."


Fui eu buscar a mami, logo a seguir chega o Nino e a 1ª surpresa, ao abrir a porta deparo-me com o Telmo... dei saltos de contente, agarrei-me ao pescoço deles toda feliz e estava desvendado o mistério dos 5 lugares.


Telefona a Titó, "Mãe Bela, torci um pé, estou ainda na escola, atrasada, onde é o restaurante? Vou lá ter!E olha que janto e tenho que ir logo embora, estamos atrasadissimas com o trabalho para entregar" (e eu, ok mas...)


Lá nos encontrámos todos à porta do sitio escolhido, entrámos, pedimos, fomos servidos, comemos (tudo a correr)... a Titó e o Telmo levantam-se da mesa e... "Mãe Bela, tenho que ir, o Telmo vai comigo, e pode ser que não demore muito..."


Lá ficámos os três sentados à mesa no blá blá blá, até que o Nino pede a conta, e eu "então e café?", o Nino "bebemos em casa, sabes que o nosso café é muito melhor que este", e eu " uh!... é... é... tens razão... bebemos em casa"


Chovia quando saímos com destino a casa, o Nino conduzia a 20 km/h... queria ir ver a montra de uma loja por causa de umas calças que lhe agradavam... dava voltas e mais voltas à cidade, atendia o telélé e eu não percebia nada da conversa... falava do castelo... e mais uma chamada... já me começavam a dar suores... "vai por ali", "vamos para casa", "o que andamos aqui a fazer?", a mami no banco de trás caladinha que nem um rato, e eu com os meus botões "isto não é normal... ele deve estar a ficar doente...". De repente, desata a acelerar em direcção a casa, e eu "então, tanta volta e não foste ver a montra da loja...", o Nino "Ah! Tá a chover, vamos lá noutra altura", e eu "Realmente... para o que te havia de dar... ainda se a loja estivesse aberta..."


Chegados à nossa rua, estacionamento cheio... e eu, "Oh oh oh mas o que é isto hoje? Não há lugar nem para estacionar um alfinete, quanto mais a latinha do Nino". Voltas para aqui, voltas para ali e lá se arranjou lugar.


Subimos... atendi mais uma amiga ao telemovel a dar-me os parabéns, e o Nino "Vá despacha-te" e ao chegar à entrada de casa deparo-me com isto:



(prendinha da Zélia, Zé e do Gonçalo)

Eu: Oh Oh! O que é isto?
Nino: Então!!! Isso já aí estava quando saímos!!!
Eu: Tava nada!!!
Nino: Entra e cala-te, bebeste uns copos... pronto!!!

Lá entrei, dirigi-me à cozinha da Tasca e o Nino "anda para a sala", e eu "sim, vou já", e a mami... sempre atrás de nós, nem uma nem duas...

Quando abro a porta da sala e vou para acender a luz (que nem tive tempo), BIG SURPRISE, tinha a sala cheia de gente, os amigos, os "filhotes" e as "filhotas" todos e no mesmo instante ouço ao som de acordeão e viola todos a cantarem-me os parabéns!



Fiquei estarrecida! Não sabia se havia de rir ou chorar! Então Ri e Chorei e apaguei as velas do bolo com uma emoção indescritível! Foi emocionante demais... faziam fila para me darem os parabéns, abracei todos, Ri e Chorei!



E dizia o Nino para a Titó "Eu bem te disse que ía haver lágrimas"

Foram lágrimas de alegria, emoção, surpresa... não imaginava... nunca me passou pela cabeça... todos sabiam... só eu não :)

Como conseguiram fazer tudo sem que eu me apercebesse de nada...

Estava a mesa posta, cheia de bolos, doces, bebidas...

Foi uma noite inesquecível, com os "filhotes" Miguel a tocar acordeão e o Pedro na viola... o bailarico durou até de madrugada. O que vale é que a vizinhança é toda "porreirinha" e quando tem que haver "Rave's Party" ninguém se chateia.



Foi simplesmente lindo lindo lindo! Adorei Adorei Adorei!

Deixo aqui o meu muito Obrigado a todos os que me proporcionaram este momento, sem dúvida, único, inesquecível, fantástico... e as prendinhas também!

Titó, Nino, Telmo, Mami, Ritinha, Tania, Aninhas, Mariana, João, Diogo, Ricardo, Cardeira, Paula, Miguel, Pedro, Bruno, Zélia, Zé, Gonçalo, Anocas, Madalena, Andria, Denise, Cheila...

A todas as Amigas e Amigos da Blogoesfera, e a todos os outros Amigos, Amigas e Familia...

ADORO-VOS!

terça-feira, 27 de maio de 2008

Na limpeza e Arrumação da Tasca...



Eu vou contar, tudo... tudo... tim tim por tim tim... Prometo!

Ainda hoje, se conseguir...

Feliz...Feliz... Feliz...


Por agora só consigo dizer isto... E se fosse possivel subiria ao ponto mais alto deste planeta e gritaria para que todos me ouvisem:

- SINTO-ME A MULHER MAIS FELIZ DO MUNDO!!!


segunda-feira, 26 de maio de 2008

Lindo Número - 41



Digam lá, se não é um número todo jeitoso???!!! :)

Faz hoje 41 aninhos que cheguei a este mundo, não vim de Paris, nem no bico da cegonha, mas sim da barriga da Mami e fruto de muito Amor e da sementinha do Papi que aí germinou!

Adoro a idade que tenho, mais do que quando tinha 20 ou mesmo 30 aninhos. Desejo todos os anos mais um e assim conseguir chegar aos 90... nem que seja de bengalinha, óculos com lentes fundo de garrafa, funil no ouvido para ouvir melhor, rugas e verrugas, ... eheheh... e fazer tudo aquilo que faço hoje e de saltos altos! ;)

domingo, 25 de maio de 2008

Favas


O meu post de hoje é um pequeno esclarecimento à Nana... Pois é minha querida, não ficou esquecida a minha promessa de te mostrar o que são as nossas favas depois de descascadas, são tal e qual como estão na foto, ainda por cozinhar. Não sei se existem aí no Brasil, se têm o mesmo nome ou um outro que eu desconheça...
Brevemente colocarei uma receita de favas confeccionada aqui na Tasca da Cenourita.

sexta-feira, 23 de maio de 2008

Arroz Frito de Alho


arroz (na quantidade desejada)
água qb
sal qb
azeite qb
4 dentes alho

Num tacho com bastante água a ferver e sal qb, deita-se o arroz e deixa-se cozer durante +/- 8 minutos. Retira-se e escorre-se bem a água num escorredor até ficar completamente enxuto. Entretanto, numa frigideira anti-aderente ou no wok deita-se o azeite até cobrir bem o fundo e os alhos esmagados com a mão ou com o cabo da faca (de modo a que fiquem abertos mas não totalmente esmagados). Deixa-se aquecer o azeite e os alhos sem que fritem, junta-se o arroz, vai-se envolvendo bem no azeite até que tome uma cor brilhante. Retira-se do lume e passa-se para o recipiente onde vai ser servido (nunca retiro os alhos).

Este foi o acompanhamento do Frango de Fricassé.

quinta-feira, 22 de maio de 2008

Frango de Fricassé


1 frango partido em pedaços
1 cebola grande picada
2 dentes alho picados
1 folha louro
1 copo vinho branco
sumo de 2 limões
3 gemas de ovos
sal qb
azeite qb
salsa picada

Tempera-se o frango com sal, o alho, o louro e o vinho branco, deixa-se a marinar umas horas. Junta-se a cebola picada e o azeite e vai a estufar em lume brando (se necessário adiciona-se um pouco de água quente). Entretando espremem-se os limões, juntam-se-lhe as gemas de ovos e bate-se bem (usei a varinha mágica). Retira-se o tacho do lume e deixa-se arrefecer um pouco (para que ao juntar o sumo de limão e as gemas fique o molhinho bem ligado), junta-se então a mistura do sumo com as gemas, rectifica-se o sal e vai de novo ao lume para apurar. Por fim polvilha-se com a salsa picada.


Servi com Arroz Frito de Alho e salada de alface...


quarta-feira, 21 de maio de 2008

Creme de Alho Francês


2 courgettes
2 alhos francês
2 cebolas
2 cenouras
1 fatia de abóbora menina
água qb
azeite qb
sal qb

Descasquei todos os legumes, lavei e cortei em pedacinhos miudinhos (do alho francês só aproveitei até à parte mais clara), levei a cozer com um fio de azeite. Triturei tudo, acrescentei o sal, rectifiquei o azeite, deixei ferver mais um pouco e foi só servir.

terça-feira, 20 de maio de 2008

Boas Cerejas




E eis que chegaram directamente da Cova da Beira, mais própriamente do Fundão... essa bela localidade... as primeiras cerejinhas da época!

Ainda não estão bem bem no ponto que nós cá na Tasca apreciamos, mas pode dizer-se que para matar saudades já sabem muito bem!



- Hoje é para levar quantas caixas??? Para quem???
- Traz uma cá para a Tasca!
- Então e para a M. e para a A. e para o Z.?
- Ok, pronto... hoje traz 2 e depois logo trazes mais.


A pensar seriamente em montar uma banquinha à porta da Tasca e oferecer umas quantas a quem por aqui passa!

segunda-feira, 19 de maio de 2008

Domingo, 18 de Maio de 2008

Ontem, foi um dia muito especial, um dia em que assumi mais uma responsabilidade na minha vida com muito gosto e muito prazer. Fui Madrinha de uma linda menina, a minha primeira afilhada :)

A cerimónia foi linda, adorei... Foi na Sé Nova em Coimbra, uma igreja lindissima numa cidade que me diz muito...
E a Andria portou-se lindamente, chapinhou na pia quando a água lhe escorria pela cabecita abaixo, bateu palminhas, e no fim, ao colo do Sacerdote olhava a "plateia" de convidados toda satisfeita e até lhe deu um beijinho.



Para ti, minha pequerrucha linda, desejo-te as maiores Felicidades!

sábado, 17 de maio de 2008

Mais Mimos




A cozinheira da Tasca anda a receber muitos mimos... é bom, claro que é... e quando vêm de Amizades Verdadeiras é um encanto!

Desta vez foi uma cesta de limões da Zélia, uma cesta de Favas e Ervilhas (já descascadas, que não ficaram na foto) da Paula e ainda uma surpresa que só mais tarde vou revelar, também da Paula.

E claro, tudo biológico, dos quintalinhos bem tratados, aproveitados e cultivados... que são uma maravilha!

O meu muito e sincero obrigado às duas e beijinhos para elas.

sexta-feira, 16 de maio de 2008

Arroz de Farinheira


1 cebola
1 dente alho
1 folha de louro
2 farinheiras
arroz qb (fiz 2 medidas que uso habitualmente)
sal qb
azeite qb
água qb

Num tacho dá-se uma cozedura rápida às farinheiras em pouca água (basta deixar ferver 3 minutinhos), retiram-se da água, deixam-se arrefercer, tira-se-lhes a pele e reservam-se, assim como a água onde cozeram.

Entretanto, e noutro tacho (desta vez usei um de barro), faz-se um refogado com a cebola picada, o alho, o louro e um bom fio de azeite. Esfarela-se a farinheira e junta-se ao refogado, acrescenta-se a água que se reservou e o arroz préviamente lavado e bem escorrido, envolve-se bem e deixa-se absorver o molho e só depois se acrescenta água já quentinha para acabar de cozer e o sal. Ferve 8 minutinhos mais ou menos, rectifica-se o sal, retira-se do lume e é só servir.

A versão desta receita feita num tacho de barro fica com o aspecto da foto e a farinheira derrete completamente, se fôr feito num tacho de inox fica diferente, a farinheira não se derrete tanto e ficam pedacinhos maiores misturados com o arroz. Fica muito bom de ambas as maneiras.

quinta-feira, 15 de maio de 2008

Ai que giro!!!


Não... não é nada do que estão a pensar... A Tasca da Cenourita não está à venda, mas...

É curioso que ontem a tasca tinha muito perto das 1500 visitas (assim dizia o contador), hoje deparei-me com uma visita apenas... Oh Diabo!!! Este contador está a ficar xéxé!!! Bem... tenho andado um cadito ocupadita, mas logo que possível vou trocá-lo por um contador "Topo de Gama" Ui!!!... e logo me ocorreu um pensamento interessante, é que pelos vistos deve ter chegado às 1500 visitas e azerou... Pena que com o conta quilómetros da minha latinha de quatro rodas não aconteça o mesmo... A única coisa que lhe consigo pôr a zero é mesmo o depósito do gasóleo ... Grrrrr! Se assim fosse podia pô-la já à venda e como nova... nova não!, novinha em folha, zero quilómetros como dizem os nossos irmãos brasileiros, à saída do stand! Ops... da garagem da Tasca!

quarta-feira, 14 de maio de 2008

Perna de Porco Assada de Malandrice


Esta é uma receita um tanto ou quanto "enganadora"... Mas atenção que fica um espéctaculo e faz-se muito mais rápido, por isso lhe chamei Perna de Porco Assada de Malandrice. O nome teve origem na falta de tempo para a preparar "como mandam as regras", lentamente no forno...

1,200 gr perna de porco sem osso
2 cebolas médias
3 dentes alho esmagados
1 folha louro
azeite qb
vinho branco qb
sal qb
tomilho
2 colheres café massa pimentão

Num tacho, colocar a carne e todos os ingredientes mencionados (menos o tomilho). Levar ao lume e dar uma estufadela rápida tendo o cuidado de ir virando a peça de carne de vez em quando para cozinhar melhor. Entretanto, e com o forno já quente a cerca de 200º, tira-se a carne do tacho, põe-se num tabuleiro de barro préviamente aquecido com água quente, despeja-se o molho da cozedura por cima e polvilha-se com tomilho a gosto. Vai ao forno para corar um pouco de todos os lados, retira-se, corta-se em fatias, e vai de novo ao forno para acabar de cozinhar melhor.

Acompanhei com um espantástico Arroz de Farinheira!

terça-feira, 13 de maio de 2008

Mais um Miminho



Hummm... assim estragam-me com mimos ;)

Este miminho foi deixado à entrada da porta da Tasca da Cenourita...

Lindas e boas alfaces de cultura biológica do quintalinho da Mami da Amiga Zélia. O meu muito obrigado às duas, mami e filhota!

segunda-feira, 12 de maio de 2008

Campanha da Amizade




A Guida* de O Sorriso de uma Vida ofereceu-me o meu primeiro miminho :)

Obrigada Guida*

E eu, vou passá-los a uns quantos blogs amigos, que visito com frequência, uns tenho o hábito de deixar comentário, outros não tem sido oportuno, mas fazem todos parte do meu dia-a-dia.

Pelo que a minha amiga Guida me disse, é uma corrente de Amizade e convido-vos a que a passem igualmente.

O método é o seguinte: Copia o selo aqui no blog (ou no Gospel Gifs), nomeia 10 blogs amigos e visita cada um deles avisando da nomeação. Se fores nomeado por alguém, passa adiante e visita os outros nove blogs que foram nomeados juntamente com o teu. Ao passar a campanha, podes copiar este texto ou criar o teu próprio texto. O importante é não te esqueceres de avisar onde se encontra o selo e de nomeares os teus 10 blogs amigos.

Passo a minha amizade a:

Palavras Duras
Quinta da Ribeira
H2OTinto
Manga com Pimenta
Receitas da Belinha Gulosa
Salpicos de Luz
O Mundo Perfeito
Doces Cozinhados
100% Açucar
Receitas Quotidianas


Beijinhos para todas/os

domingo, 11 de maio de 2008

Sevilhana


2 laranjas
70 gr manteiga amolecida
3 gemas ovos
200 gr açucar
300 gr farinha
1 colher chá fermento pó
açucar pó qb

Trabalha-se a manteiga numa tigela, juntando aos poucos o açucar até se obter um creme macio. Rala-se a casca das laranjas e junta-se ao creme, depois espremem-se bem para aproveitar o máximo de sumo. Juntam-se as gemas dos ovos e bate-se bem o creme. Depois vai-se incorporando aos poucos e mexendo sempre, a farinha com o fermento e o sumo das laranjas. Bate-se muito bem até que a massa fique homogénea. Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Deita-se a massa na forma e vai a cozer ao forno já pré-aquecido a 180º durante 20 a 30 minutos (normalmente coze rápido e 20 minutos é suficiente).
A Sevilhana está pronta logo que ganhar uma bonita cor dourada e desenforma-se ainda quente.
Deixa-se arrefecer completamente e polvilha-se com o açucar em pó. E está prontinha a servir :)

sexta-feira, 9 de maio de 2008

Cenas


Pois... Até meados da passada semana, cenas parecidas com esta eram uma constante. Não na cozinha da Tasca mas sim, lá em baixo na garagem. É que tivemos lá um hóspede que se apoderou do espaço sem pagar a renda e ainda por cima, dedicou-se a fazer alguns estragos.

Ele até se deu bem por lá, alimentou-se à grande e à francesa de ração da cadela (se tivesse sobrevivido a esta hora já ladrava), apanhou alguns sustos com as gritarias cá do pessoal quando se passeava na descontra como se estivesse em casa dele... Mas nem isso o fez mudar de residência.


Até que um certo dia e, à custa de muito empenho na caça ao "raton", o vizinho aqui do lado lhe armou uma cilada e ele caiu que nem um pato, ops!!!, um rato... e lá foi desta para melhor com umas valentes vassouradas no lombo até parar de pestanejar... Ficámos todos mais descansados, e até voltámos a arrumar as nossas latinhas de quatro rodas na garagem, que também já se começavam a lamentar de passar a noite a ver estrelas.

Então hoje, decidi que tinha que lavar e desinfectar a antiga morada do "raton". Lá fui eu, despejar a garagem, varrer, lavar, esfregar... felizmente o vizinho apareceu e deu uma preciosa ajuda.

De repente... chão molhado... eu nas minhas correrias... e tungas! Lá vou experimentar a dureza do cimento... mas ó que espalhanço... E o vizinho todo atrapalhado " ai! oh vizinha! magoou-se?" e eu, que me levantei mais depressa do que caí, "não! não! isto tá tudo bom, foi só uma escorregadela, tá tudo no sitio!"



De modo que agora estou assim... tipo... cenoura partida/dorida! LOL

quarta-feira, 7 de maio de 2008

Peixe de Cebolada no Forno


3 postas de peixe
(costumo fazer com Cherne ou Perca do Nilo)
2 cebolas grandes
3 dentes alho
1 folha louro
sal qb
azeite qb
vinho branco qb

Começo por pôr sal no peixe, já na assadeira para ir ao forno, e deixo assim um tempinho.

Entretanto, numa frigideira ponho a cebola às rodelas grossas, o alho picado, o louro e o azeite que vai ao lume até cozinhar bem a cebola, deito o vinho branco e deixo apurar mais um pouco.

Estando a cebolada já pronta, deito por cima do peixe e vai ao forno a assar durante mais ou menos meia hora a uma temperatura de 180º.



Acompanhei com puré de batata e uma saladinha de tomate.

E como não podia deixar de ser... um Quinta dos Currais tinto :)

terça-feira, 6 de maio de 2008

Doce Filipinos


2 pcts nata fresca Longa Vida
2 pcts bolachas Filipinos
1 lata leite condensado
3 folhas gelatina incolor

Batem-se muito bem as natas até ficarem bem consistentes, junta-se o leite condensado e desfazem-se as folhas de gelatina que se juntam de imediato ao preparado anterior. Entretanto picam-se os filipinos na picadora ou na 123 e mistura-se tudo.

Deita-se numa taça e vai ao frigorífico a solidificar por umas 2 a 3 horas.

Já andavam a pedir esta sobremesa cá na Tasca há uns tempitos, calhou no fim de semana passado, para levar para a sardinhada na Tasca dos Vizinhos Zé e Zélia. E foi uma sardinhada daquelas... as sardinhas estavam um must, as migas idem idem aspas aspas, a saladinha com pimentos, uma delicia... a vinhaça, um espectáculo, a salada de fruta nem se fala, o doce da Lena, uma maravilha, a companhia e a brincadeira foi demais, enfim... um serão bem passado! Ah e aprendi lá uma técnica nova que brevemente vou aqui revelar :)

segunda-feira, 5 de maio de 2008

Pão Branco Italiano


570 ml água
1 colher de chá e meia de sal
1 colher de sopa e meia de óleo
1 colher de chá e meia de açucar
650 gr farinha tipo 55
150 gr sêmola de milho
1 pct fermento em pó (usei vahiné)

Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem acima apresentada.
Programar o menú para 1 kg de pão e escolher o tipo de cozedura, programa normal e cor média.

Ligar a máquina e esperar que ela faça o trabalho todo sózinha. Depois é só desenformar, deixar arrefecer um pouco, cortar em fatias e barrar com manteiga, queijo, compota... o que se quiser, e hummm... que bommmm!!!




domingo, 4 de maio de 2008

Ainda o Dia da Mãe



Para a Titó, a minha filhota querida, o maior beijo com todo o Amor e Carinho que por ti tenho e por tudo o que juntas temos passado...

Dia da Mãe


Mami...

Ser Mãe é...
Ter o prazer de...
Gerar, dar à luz, criar

Ter o prazer de ...
Ver crescer, educar, acompanhar

Ter o prazer de...
Viver, compreender, amar

Ser Mãe é...
Sofrer, rir, chorar
Ser mais do que amiga, confidente
Mesmo longe, estar presente

Ser Mãe é...
Maravilhoso
E não é só um dia... é para todo o sempre!

Um grande beijinho para a minha Mami e para todas as outras Mães.

sábado, 3 de maio de 2008

Creme de Leite


200 gr açucar
1 chávena e meia de leite
1 colher sopa maizena
1 colher chá manteiga
3 gemas
casca de limão

Deita-se o açucar numa caçarola com metade do leite, a casca de limão e a manteiga e leva-se ao lume. Quando começar a ferver, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco. Juntam-se-lhe, então, as gemas e a maizena diluída no restante leite. Mistura-se tudo muito bem e vai novamente ao lume, deixando ferver durante mais uns minutinhos até começar a engrossar.

Serve-se em tacinhas individuais ou numa só, maior. Vai ao frigorífico para arrefecer e antes de servir polvilha-se com açucar e queima-se untilizando o queimador de leite creme. Consoante o gosto também se pode polvilhar apenas com canela em pó.

sexta-feira, 2 de maio de 2008

Roupa Velha de Frango

Esta receita costumo fazer para aproveitar sobras de frango de churrasco e normalmente incluo outras sobras, desta vez foi com migas de couve e broa.
sobras de frango desfiado
sobras de migas de couve com broa
1 cebola
2 dentes alho
1 folha louro
5 ovos
azeite qb


Começo por cortar a cebola às rodelas, picar o alho fininho e levar à frigideira com um bom fio de azeite e a folha de louro, deixo refogar um pouco.
Junto o frango desfiado e as migas, apura mais um bocadinho mexendo de vez em quando para não pegar.
De seguida, acrescentam-se os ovos batidos, deixam-se cozer e serve-se.


Este foi o resultado final, e os comensais da Tasca apreciaram bem o petisco diferente!

quinta-feira, 1 de maio de 2008

Doce de Pão

150 gr pão da véspera
300 gr açucar
3 dl água
5 ovos
1 laranja
1 colher sopa manteiga
1 colher sopa canela em pó

Cortar o pão em pedacinhos e reservar. Levar ao lume o açucar com a água, quando ferver, contar mais ou menos 5 minutos e adicionar o pão. Misturar bem, deixar ferver mais um pouco até o pão começar a derreter, tirar do lume e deixar arrefecer um pouco. Entretanto, bater os ovos, misturar o sumo e a raspa da laranja e depois juntar ao preparado de pão, envolver bem.

Polvilhar uma forma redonda de ir ao forno com a manteiga e uma mistura de um pouco de açucar com canela em pó. Deitar a massa e levar ao forno a cozer a 180º durante cerca de 30 minutos.

Se este doce for cozido numa forma de bolo normal, pode desenformar-se e assim fica tipo bolo como na foto (desta vez desenformei), também pode ir a cozer num recipiente em pirex ou louça refractária, não se desenformar e ser servido como um doce de colher.
Aconselho a que se faça uma redução na quantidade de açucar, 250 gr já fica bem docinho.

Este é o aspecto final, desenformado... Fica muito bom e é fácil e rápido de fazer. Esta receita foi-me dada pela minha Amiga Estrelícia e teve muito boa aceitação cá na Tasca :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...