Os mais variados sabores...

... dependem da imaginação e daquilo que se gosta mais!

Por cá, os iogurtes caseiros há muito que ocuparam o lugar dos de compra. Vão-se fazendo consoante a inspiração e a vontade de experimentar novos sabores. Umas vezes sólidos, outras vezes cremosos e outras, líquidos. Fazem parte dos nossos lanches de cada dia, uma mini-refeição de meio de tarde que sacia e tanto conforta o estômago. Desta vez, experimentei com uma qualidade de bolachas que muito aprecio, as shortcake.

IOGURTE CREMOSO DE SHORTCAKE

8 dl leite à temperatura ambiente

1 iogurte natural

3 colheres sopa de açucar louro/amarelo

3 colheres sopa leite em pó

12 bolachas shortcake

Na 123 piquei as bolachas, juntei todos os ingredientes pela ordem acima mencionados e envolvi bem com a varinha mágica. Deitei nos copos e liguei a iogurteira à corrente. Ao fim de 12 horas desliguei, deixei arrefecer um pouco, coloquei as tampas e foram para o frigorífico.

Fica uma camadinha de bolacha no fundo e outra à superficie, mistura-se com a colher e... Que delícia!!!

Uma colher para mim...

... uma colher para ti... olá, olá!

Lembrei-me de uma antiga publicidade dos gelados da Olá - um corneto para ti, um corneto para mim, olá, olá! - quando dividia o meu lanche com o meu gato Petit Manuel. É só chegar a hora de eu levantar o rabiosque da cadeira, dirigir-me à cozinha e abrir a porta do frigorífico e tenho logo dois gatos a trepar por mim acima. O Petit é doido por iogurte, faz as maiores macacadas afim de umas lambidelas daquele que é o único petisco que pede à Mãe Bela. A Lira é maluca por fiambre, salta para cima da mesa, depois para a bancada da cozinha, contorna todos os obstáculos com muita acrobacia afim de uma fatiazinha de fiambre de preferência bem fresquinho. E mãe de gatos que é mãe de gatos, não pode ver os seus garotos a pedinchar nem esperar que façam birra. Vai logo de sossegar um, desfiando-lhe uma fatia de fiambre e outro deitando-lhe na taça, uma boa colher de iogurte. É um dos rituais diários desta tasca...

IOGURTE DE CREME DE CÔCO

700 ml leite
1 lata de creme de côco (200 ml)
3 colheres de sopa de leite em pó
3 colheres de sopa de açucar
1 iogurte natural

O processo faz-se de olhos fechados, é sempre igual. Deitam-se todos os ingredientes num recipiente. Bate-se tudo junto com a varinha mágica. Verte-se o preparado nos copos de vidro e colocam-se na base da iogurteira. Liga-se à corrente e passadas dez horas (mais coisa menos coisa) é só retirar e levar ao frio para conservar.

Estes ficaram com uma crosta fininha do côco por cima, cremosos e deliciosos.

- Petit Manuel! Mais? Não chega uma colherada? - mãe Bela ainda a provar.

- Meow meow! - ele a lamber os bigodes.

Pecado Cremoso...

... ou, o efeito de lamber os beiços!!! (ops! a colher)

A minha iogurteira tirou uns longos meses de férias. Não me avisou e eu nunca percebi porquê. Cheguei a equacionar a hipótese de excesso nas horas de trabalho. Mas, nas instruções de manuseamento do aparelho e para garantia de satisfação do produto final, ela tem que trabalhar dez a doze horas seguidas e sem descanso, tendo depois, pelo menos dois a três dias de folga. Esta, não seria, de todo, uma justificação plausível, mas... nunca se sabe o que passa pela cabeça de um electrodoméstico!

Há dias, ao abrir o armário que resguarda os pequenos aparelhos de grandes ajudas na cozinha, deparo-me com ela, encolhidinha a um canto com a balança digital a fazer-lhe peso em cima e, perguntei-lhe:

- Yogurella! Porque deixaste de trabalhar para mim?

Então não é que ela me avivou a memória na sua resposta!

- Hum... parece qu'enjoaste iogurtes!

Xiii... nem queiram vocês saber! Ela tinha toda a razão e andava eu a pensar mal da rapariga! Desde o passado verão que não me apetecia comer iogurtes, mas depois deste petit tête-a-tête, combinei logo com ela todos os detalhes do seu regresso à obragem. E que regresso... ;)

IOGURTE CREMOSO DE LEITE CONDENSADO

700 ml leite

100 ml leite condensado

3 colheres de sopa de leite em pó

1 iogurte natural

Juntar todos os ingredientes. Misturá-los bem com a varinha mágica e deitar nos copinhos de vidro. Colocar na iogurteira e tapar. Ligar à corrente e deixar a fermentar durante doze horas. Faço sempre à noite para de manhã os retirar, colocar as tampinhas e frigorífico com eles.

Bem... depois de uns mezitos de interregno, saíram uns iogurtes para lá de bons! Pouco doces, super cremosos e maravilhosos! Quais iogurtes cremosos das marcas xpto que se vendem aí pelos supermercados, quais quê... :)

Iogurte de Groselha

Iogurtes consomem-se todo o ano cá na Tasca, normalmente ao pequeno almoço e muitas vezes nos lanches. Mas agora, com o calor a apertar sabem ainda melhor e a maquineta lá tem que trabalhar mais vezes. Desta vez sairam uns deliciosos iogurtes de groselha.

7 dl leite
1 iogurte natural
1 copo de xarope de groselha
1 copo de leite em pó
1 copo de açucar louro

O procedimento é sempre o mesmo, e neste caso não foi excepção. Juntei os ingredientes todos, misturei com a varinha mágica, distribuí pelos copos liguei a bichinha e lá ficou ela tratar do assunto durante 12 horitas durante a noite. Pela manhã estavam prontinhos, foi tapar e levar ao frigo. Ao lanche e fresquinhos... hummm... que delícia!

Iogurte de Manga (em duas versões)

Mais uma inovação e invenção da Cenourita, desta vez no que toca a produtos lácteos e que se consomem diáriamente cá na Tasca, os iogurtes. Tinha no stock da engorda uma lata de polpa de manga destinada a uma mousse, mas... peguei nela e pensei "nã... nada de mousse, vais dar uns belos iogurtes... ou não, nada como experimentar..."

7 dl leite

1 iogurte natural

2 copos de polpa de manga (da iogurteira)

1 copo de leite em pó

1 copo de açucar louro

O procedimento é sempre o mesmo, deitar num recipiente todos os ingredientes pela ordem acima mencionada e misturar bem com a varinha mágica. Verter para os copos da iogurteira, tapar e ligá-la. Ficou toda a noite a trabalhar enquanto o pessoal dormia (há vidas dificeis... enquanto uns dormem, outros trabalham). De manhãzinha e depois de prontos, frigorifico com eles.

A minha iogurteira faz 6 iogurtes de cada vez e esta foi a versão usada em 3 deles, nos restantes 3 foi a segunda versão, acrescentar 2 colheres de sobremesa de sementes de linhaça na altura de os comer, envolver bem e... já está! Ambas as versões atingiram o topo da classificação em termos de sabor, qualidade, quantidade... satisfação!

Iogurte Liquido de Oreo

Mais uma voltinha... mais uma viagem... as crianças não pagam mas também não andam!!! Ops!!! Devo estar a sonhar com carrosséis... Uh! Pensando bem, todos nós andamos aqui num verdadeiro carrossel que é a nossa vidinha, altos e baixos, voltas para um lado e voltas para o outro... enfim, o que importa mesmo é ir dançando ao som da música do carrossel e seguindo o nosso caminho sem atropelos.

Xiii... a Cenourita hoje está muito virada para a doutrina filosófica! Deve ser do frio que faz lá fora, porque aqui na Tasca tá bem quentinho :)

Bem, tudo isto para dizer que hoje sai outro post para compensar os dias em que tenho andado assim um cadito arredada das lides bloguísticas...

É uma receitinha de iogurte para gulosos, sim porque quem está a pensar em fazer dietas ou em manter a linha, fuja, mas fuja deste iogurte não é daqui da Tasca! Não, fugir não vale, experimente mas não abuse, fica diferente e muito bom!

800 cl leite

1 iogurte naturais

4 colheres de sopa rasas de açucar louro

2 colheres de sopa cheias de leite em pó

2 pacotinhos de bolachas oreo (iguais aos da foto)

Piquei as bolachas Oreo na picadora, juntei todos os ingredientes pela ordem acima mencionados e envolvi bem com a varinha mágica. Deitei nos copos, coloquei a tampa e liguei a iogurteira à corrente. Ao fim de 12 horas desliguei, deixei arrefecer um pouco e foram para o frigorífico.

Na hora de os degustar, mexem-se bem com a colher e é só beber!

Yogurte Simples

Saíu a segunda "fornada" de yogurtes cá da Tasca... Posso dizer-vos que apesar de ainda só ter feito esta receita (e já pela segunda vez), ficam deliciosos.

1 yogurte de aroma de morango

1 lt leite meio gordo

4 colheres rasas de açucar louro (amarelo)

1 copo/medida (do yogurte de aroma) mal cheio de leite em pó

Juntei os ingredientes todos pela ordem acima e misturei-os usando a varinha mágica. Deitei nos copos, tapei e liguei a máquina à corrente (ficou 12 horas).Desliguei e coloquei-os no frigorifico um pouco depois.

Et voilá!!!

Que bons que ficam... e cremosos... hummm óptimos para o lanche ou pequeno almoço.