Os Meus Artigos

sábado, 28 de novembro de 2009

Passei por aqui...


Passei por aqui
só para dizer, que não tenho por cá passado
Para vos desejar uma noite feliz
E um sonho bem animado

Passei por aqui
Porque tenho saudade
De todos vós e de mim
Do tempo aqui passado

Passei por aqui
Já muito ensonada
Vou enroscar-me ali
Mais ao lado... da minha bicharada!

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

A praxe desta altura do ano...

... a famosa Marmelada!

Do Fundão, vêm em caixas, bem acomodados, os melhores marmelos e mais bonitos que vi na vida e que tanto prazer tenho em transformá-los numa das preciosidades gastronómicas desta Tasca.

A receita é sempre a mesma e podem encontrá-la aqui. Já fiz seis quilos e este fim de semana vou tratar de fazer mais para terminar a tarefa e começar outra que mais tarde vos revelarei.

É tão boa... acabadinha de fazer! E, passado um tempo, já bem rijinha e cortada à fatia... mnham mnham mnham ;)

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Leitão Assado no Forno

Depois de anos a fio a comer leitão sempre da mesma maneira, assado, à Bairrada ou à Boavista (freguesia vizinha cá da tasca), nada melhor do que tê-lo fresquinho e caseirinho na arca, e ir fazendo experiências culinárias e versões diferentes desta carninha deliciosa.
A juntar a esta e a esta receitinha, desta vez saíu mais um belo petisco aprovado por todos os comensais... e, o cheirinho que pairou no ar enquanto o dito assou no forno??? Hummmmm...


Usei:
1 perna leitão golpeada + 5 costelinhas de leitão + metade da cabeça
Temperei com:
sal qb + massa de alho + colorau qb + vinho branco a olho
Untei bem a carne com os ingredientes acima e, deixei um dia e uma noite no frigorífico. Fui voltando a carne de vez em quando para absorver bem o tempêro.
Na hora de assar, juntei:
2 folhas louro
2 cebolas médias cortadas ao meio
bocadinhos de banha por cima da carne
Polvilhei com:
pimenta branca
Levei a assar em forno pré-aquecido a 180º, voltando a carne de vez em quando, cerca de duas horas. Nos ultimos minutos e para tostar melhor a pele, aumentei para 220º, corou de um lado, voltei e corou do outro.

Servi com arroz de feijão e... ai ai...

- Tirem-me o tabuleiro da frente!!! Por favor!!!

Por esquecimento, não tirei foto do prato devidamente servido... (a gula nem me deixou pensar nisso), por isso fica apenas a única foto que tirei assim que coloquei o tabuleiro na mesa.

domingo, 15 de novembro de 2009

Cabelo de Anjo - Dia Beje

Hoje é mais um dia colorido na blogoesfera, Dia da Cor - Dia Beje, para dar luz ao tempo chuvoso próprio de um domingo de Outono.

Adoro a cor beje, é para mim a pérola das cores, transmite-me calma e serenidade. Acho-a nobre e simples em simultâneo, conjugo-a na minha vida e no meu dia-a-dia com ínumeros tons de cores diferentes, desde as mais garridas às mais suaves. Na decoração da tasca... fica sublime neste espaço de onde vos escrevo, o meu escritório, conjugada com vermelho.

Para este dia elaborei uma pequena lista com o que me veio à ideia para vos apresentar, decidi-me por uma sobremesa, uma receita simples e que nunca tinha confeccionado. Baptizei-a de...

CABELO DE ANJO


100 gr fios cabelo de anjo (massinhas de sêmola de trigo)
4 dl leite
1 lata leite condensado
2 cascas limão
8 gemas ovos
1 pitada sal
canela qb

Comecei por cozer os fios em água durante três minutos. Escorri e reservei.
Misturei o leite com o leite condensado e as cascas de limão, levei ao lume até ferver. Juntei o sal e os fios escorridos, envolvi bem e deixei em lume brando até ferver mexendo de vez em quando com bastante cuidado. Retirei do lume e incorporei as gemas de ovos já batidas. Distribuí por pratos e taças, enfeitei com pauzinhos e pó de canela.

Todos adoraram cá na Tasca, só os miaus não provaram porque eu não deixei ;)

Para repetir muitas vezes!

sexta-feira, 13 de novembro de 2009

Coelho...

... é das carnes que eu mais gosto!

Desde tenra idade me lembro de comer Arroz de Coelho, feito pela mami e, quase sempre era o petisco dos pic-nic's domingueiros de verão, no Pinhal de Leiria, mais própriamente na zona de S. Pedro de Moel.
Esses domingos foram sempre passados em família, primos, tios, avós e amigos dos papás. O hábito era a manhã na praia, o almoço e a tarde toda no pinhal. Brincadeiras próprias da idade, jogos, cartas, raquetes, bolas, bonecas... que saudades!
Continuei este ritual domingueiro depois de nascer a Titó e durante alguns anos, assim como o tão tradicional Coelho do Pinhal (como ela lhe chamava). O tempo passou depressa e muita coisa se alterou, mas esse gostinho e cheirinho... estará sempre nas nossas memórias.
A partir de uma determinada altura, a Titó deixa de comer coelho, não que não gostasse, mas por outros motivos que deixo para ela contar no seu mundinho, quando lhe apetecer.
Estive anos sem cozinhar coelho e, durante esse tempo, as poucas vezes que o comi foi feito pela mami.

Um destes dias, pensei:
- Apetece-me tanto coelho... mas ninguém gosta cá na Tasca...
Deixei-me de tretas, e:
- Vou comprar um, caseirinho, a uma senhora de confiança!
Quando apareci na Tasca com o dito prontinho a ir para o tacho...
- Ai! Eu não como!
- Ai! Eu não gosto!
- Ai! Eu...
Tanto "Ai", e:
- Eu gosto, eu como, eu vou cozinhá-lo! Quem não quiser... temos pena! eheheh

COELHO À CAMPONESA



1 coelho inteiro
1 folha louro
3 dentes alho
200 ml vinho tinto
sal qb

Parti o coelho em pedaços, temperei com o sal, os alhos esmagados, o louro e reguei com o vinho tinto. Deixei a marinar de um dia para o outro no frigorífico.

1 cebola grande
1 bom fio de azeite
1 colher massa pimentão
1 malagueta sem sementes
1 ramo de salsa e alecrim verde

No dia seguinte, piquei a cebola bem miudinha e juntei. Deitei o azeite e a salsa, salpiquei com a malagueta cortada em pedacinhos finos, a massa de pimentão e o alecrim. Levei a cozinhar lentamente e em lume brando.
500 gr castanhas
500 gr cogumelos Pleurotus

As castanhas cozidas em água e sal, os cogumelos lavados e escorridos e, quando o coelho estava quase cozinhado foi só adicionar no tacho, dar-lhe umas voltinhas com a tampa bem no sítio, deixar apurar mais uns minutos e... já está!

Acompanhei com arroz branco bem soltinho. Ficou uma delícia e para quem tanto reclamou... só sobraram mesmo os ossinhos ;)

Terminaram as obras...

... na Tasca!
Depois de um começo atribulado e posteriormente embargado, a Cenourita vestiu o fato de macaco, calçou as botas anti-derrapantes, capacete de protecção, luvas (para não estragar as unhas), ferramentas e materiais aos magotes (fita-métrica, lápis atrás da orelha, berbequim, serrote de metal e madeira, chaves de todo o tipo, brocas, buchas, pregos, parafusos, fios de electricidade, tubos de canalização, fitas isoladoras, tintas, rolos, pincéis, etc etc etc...) e deitou mãos à obra com afinco que isto de obras sem fim não dá com nada. E, além disso, o pessoal cá da Tasca já só escrevia no livro de
reclamações:
"Assim não há condições!"
"Queremos tudo pronto e rápido!"
"Não há sítio para pôr um alfinete!"
"Queremos petiscos de jeito!"
"Ou isto anda para a frente, ou mudamos de tasca!"
Escusado será dizer que todos tinham razão, inclusivé os meus clientes habituais que já desesperavam por um petisco novo, uma história diferente, uma conversa animada e outras novidades que vão surgindo.
Hoje dou por concluídas estas obras de conservação e restauro. Fica por ajeitar um ou pormenor de fácil e rápida execução que não impede que a tasca labore no seu melhor.


Espero que gostem do resultado final...


segunda-feira, 9 de novembro de 2009

Trauteei esta antiguidade...

... o dia inteiro!

"Chegou o carteiro
das nove p´ras dez
a vizinha do lado
de roupão enfiado
chegou-se à janela
em bicos de pés
e logo gritou: "Traz carta p´ra mim?"



Isto é puro efeito de um programa que passava ontem à noite num canal de TV. Acho que era na SIC! (ai que isto não era pa se dizer)

sábado, 7 de novembro de 2009

Uma verdadeira gulosice...

... por batata doce assada!
Antes comprava as batatas doces já assadas, no mercado ou na frutaria. Este ano experimentei assá-las no meu mini-forno da cozinha e ficam sempre uma delícia.
Embrulho-as individualmente em papel de alumínio e levo ao forninho a assar lentamente a cerca de 160º/180º.

Ainda não contei o tempo que demoram lá dentro porque depende muito do tamanho delas, e nós gostamos das mais grossinhas. Largam aquele molho próprio que parece caramelo e comem-se tão bem... ainda quentinhas.

Um lanche ao final da tarde, todos sentados à mesa, bem recheada de batata doce assada, figos, nozes, pinhões, castanhas, pão quentinho, marmelada quase acabada de fazer, um belo sumo natural de maçã e um chá de cidreira para terminar e acomodar bem as gulosices no estômago... hummm... isto é que é qualidade de vida! ;)

sexta-feira, 6 de novembro de 2009

Começar a pegar...

... nas agulhas e novelos!


O frio espera-nos e há que pôr a mão nas lãs até calejar, antes que os calos se desviem para os neurónios emaranhar!

quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Hoje...

Arrefeceu o tempo...

Fresca e airosa
Sorriso rasgado
Alma vistosa
Cabelos ao vento

Saí à rua...
Com o verde no pensamento

Nuvens carregadas
Gotas d'água a cair
Ombros molhados
Sorriso a imergir

Corri...

Passos longos
Até ao abrigo chegar
Enxugando os pingos
Com a alma a desencantar

Cerrei os olhos...

Vi duendes e anões
Palhaços e leões
Estrelas e corações

Abri os olhos...

Vi tempestades e furacões
Ruínas e trambolhões
Barreiras aos milhões

Queria aprender...

A andar
A voar
A correr e a saltar

Queria esquecer...

O que passou
O que rasgou
O que desencantou

Queria viver...

Da recordação de ontem
Da existência de hoje
Do sonho de amanhã

Eu sei...

Meu Anjo da Guarda
Que Tu estás aí
A olhar por mim!


quarta-feira, 4 de novembro de 2009

Desafios e Miminhos...


... mesmo ausente da blogoesfera, fui muitoooo solicitada e mimada!

Da minha Titó recebi os dois desafios seguintes que só agora estou a dar seguimento. Sorry Titó, mas tu sabes que não foi possível na altura.

O primeiro desafio:

As regras são:

1. Indicar nove características minhas.

Ok, já respondi a desafios do mesmo género e provavelmente vou repetir algumas :)

- Bem disposta (excepto quando ataca a lua marcelina) eheheh
- Simplória ( junção de duas palavras que gosto francamente SIMPLES + GLÓRIA - não vou agora aqui explicar porquê, senão nunca mais é sábado!)
- Muito organizada (em tudo)
- Curiosa (gosto de saber e perceber todo o tipo de coisas)
- Interessada (sobre todos os temas e matérias)
- Persistente (não desisto de nada que traga na ideia)
- Faladora (ou tagarela, como preferirem) eheheh
- Sonhadora (com pés de aço que têm um sistema mecânico único, dão para desenroscar, ganham asas, vão ao infinito e regressam à base sem atropelos)
- Solidária (ajudo sempre que está ao meu alcance, nem que seja com um simples carinho)
2. Indicar o meu doce preferido.
- Ai tão difícil... Não resisto a um bom leite creme!(e pudins?e mousses? e farófias? e chocolates? é melhor parar por aqui...)
3. Indicar nove blogues para receberem o selo.
- Desculpa Titó, mas vou ficar com o selo que combina mesmo contigo e comigo... Doces! Sim nós somos umas doces ;) eheheh e não o vou passar a ninguém em especial porque todos os que cá passam e se sentem bem nesta Tasca, só podem ser doces também!

O segundo desafio:

As regras são as seguintes:

- postar o selo
- postar o link de quem o ofereceu
- Responder às perguntas:

*Cor de esmalte: Vermelho
*Cor de baton: Incolor, hidratante
*Ama: A minha familia, o meu nino, os meus quatro patas, os verdadeiros amigos, a minha casa, a minha latinha
*Odeia: Mentira, falsidade, prepotência, inveja. . .
*Música: Ai tão difícil, gosto de vários tipos de música e ouço-a consoante o meu estdo de espírito. Por isso neste momento estou a lembrar-me de Rodrigo Leão.
*Livro: Xiii... Tantos!!! Ok, se ainda não leram Homens Há Muitos... eu parti-me a rir!
*Meu maior sonho:Ui!!! Sonhadora que se preze tem uma lista interminável... Ok! Vou tirar um do saco completamente à sorte... Que caia neve em Leiria na noite de natal (foi à sorte, eu avisei!)

Agora tenho que passar o desafio a 5 blogueiras, pois... minhas queridas blogeiras, 5 é número muito pucanino... Por isso, minhas queridas, quem ainda não participou, faça o favor de levar, combinado???

And... the last, but not the least...

Da Belinha do Doçuras e Belezuras recebi estes selinhos lindos, um deles com um desafio igual ao primeiro deste post, por isso, não vou voltar a responder (sou uma fura regras, né?) mas ficam os selinhos que agradeço e deixo para todos os que visitam a Tasca.



Obrigada Belinha! És mesmo uma Doçura!

Miminhos e beijinhos para todas e uma noite feliz!

terça-feira, 3 de novembro de 2009

Misturada Cinco Estrelas


Hoje para o jantar, não programei nada. Tinha sopinha de espinafres já feita, que com o arrefecimento do tempo já começa a saber bem... e disse para os meus botõezinhos:

- Uh! Sopa, queijinho fresco... uma farinheira enorme no frigorífico... na hora "desenrasco" qualquer coisa.

Num ápice chegou a hora de largar as papeladas, arrumar a secretária, orientar o trabalho para amanhã e correr para a cozinha porque o pessoal estava quase a chegar, esfomeado.

Peguei nas iguarias, e saíu isto, a que chamei:

Misturada Cinco Estrelas


arroz qb
água
sal qb

Levei ao lume um tacho com água e uma pitada de sal. Quando ferveu deitei o arroz préviamente lavado e bem escorrido e cozeu cerca de 10 minutos em lume forte. Escorri, passei à torneira com água fria em abundância e reservei.

azeite qb
2 colheres de sopa de molho de alho da Heinz
1 lata cogumelos laminados
1 farinheira grande do Fundão
1 ramo de salsa picadinha

No wok, preenchi bem o fundo com azeite e o molho de alho. Levei ao lume, brando, até começar a crepitar, juntei os cogumelos bem escorridos e deixei cozinhar um pouco. Em seguida juntei a farinheira (que já tinha dado uma ligeira fervura para não se desmanchar muito) e a salsa picada. Envolvi bem deixando absorver um pouco o molhinho que entretanto se tinha formado. Acrescentei o arroz, bem soltinho, dei-lhe umas voltinhas com a colher de pau e, servi.

Entre...

- Uh! O que é isso?
- Eu só quero sopa!
- Eu quero disso e dispenso a sopa!
- Eu quero "disso" e quero sopa! ;)

Desapareceu tudo e... ficou mesmo cinco estrelas*****


Ah! E como sempre, à mesa, está o lugar reservado aos Lordes da Tasca. O lugar era cativo da Lirinha Maria Pinxexa, e já começa a ser pequeno, porque o Napoleão Manuel tomou o mesmo hábito, vai daí, o Petit Manuel achou que parecia mal estar a família toda à mesa e ele a dormir em cima de uma cadeira mais ao lado.

- "Deve ser falta de educação... vou sentar-me à mesa também... familia toda reunida às refeições é bonito, fica bem e assim participamos todos das conversas e volta e meia ainda nos calha qualquer coisita!"
Ron Ron Ron

segunda-feira, 2 de novembro de 2009

O que fiz durante a minha ausência da blogoesfera...

...isto!


Entre tantas outras coisas que não fotografei.




domingo, 1 de novembro de 2009

Comunicação Oficial...


... em directo da esquina oeste-sul da Tasca!

Relatório "Episódio de Rotina"

Conforme vos contei aqui, hoje submeto-vos o relatório da investigação de Miss Carrot Holmes relacionado com o motivo: Tempo Escasso vs Rotina.

O devido relatório segue de forma ordenada e decrescente dos resultados apurados através de todas as provas e amostras recolhidas ao longo de um período igual a sete dias de análise rigorosa de factos, propósitos e motivos.
  • Deficiência muito acentuada na gestão do tempo.
  • Tentativas mal sucedidas de mudança da rotina diária.
  • Momentos de confusão e até alguns lapsos de memória.
  • Afazeres profissionais que não aquecem nem arrefecem.
  • Temperaturas demasiado elevadas para a época, fadiga.
  • Lides domésticas diárias, ocasionais e outras próprias da época.
  • Insuficiência de concentração e agilidade mental, preguiça.
  • Busca incessante de actividades lúdicas.
  • Pessoal co-habitante com exagerados ataques de reclamação.
  • Miaus que prendem a atenção e que recebem muitos mimos.
Este relatório foi lido e devidamente explicado no seu teor à Administradora desta Tasca e por ela assinado em sinal de conhecimento de causa e concordância.
Foi a própria, também, notificada de uma coima, sem valor monetário, mas de importante serviço a prestar à comunidade virtual, real e demais leitores, do seguinte depacho:

*Ao longo dos trinta dias do mês de Novembro do ano em curso, fazer pelo menos uma postagem por dia no seu blog, em virtude do mesmo ter sido dado como desamparado.
* Concluir as obras nele começadas.
* Responder aos comentários e e-mails a tempo e horas.
* Visitar a blogoesfera em geral.
* Usar o Twitter com maior frequência.
* Cozinhar novos petiscos.
* Retomar os hábitos de leitura.

Este processo fica agora resolvido, mas com toda a legitimidade para ser reaberto caso existam falhas ou faltas consideradas graves, assim como quaisquer reclamações de terceiros com direito a protesto, impugnação.

Tomei conhecimento e comprometo-me a executar todas as tarefas que me foram incunbidas,
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