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terça-feira, 15 de junho de 2010

Clafoutis de Cereja

E... uma queimadela na mão e, ainda... um estardalhaço na cozinha que só visto!

A época da cereja já abriu cá na Tasca há umas duas ou três semanitas. Eram pequenitas mas boas e neste passado fim de semana, o Nino trouxe uma caixa delas acabadinhas de colher, bem grossas, carnudas e boas até dizer chega.

Como é hábito, distribuí algumas pelo pessoal amigo e ainda cá ficaram uns bons quilitos delas. A cozinha da Tasca é muito quente, as cerejas amadurecem muito e rápido e, eu não gosto delas no frio. Por isto e mais alguma coisa, entenda-se gulodice, é da praxe desta altura do ano, fazer-se o belo do Clafoutis de Cereja que todos adoramos!

Hoje, a meio da tarde, a Titó e a Nadia a estudar para a frequência de amanhã.

- Mãe Bela! Trata do nosso lanche, please! - a Titó a precisar de combustivel.

- Não posso lanchar cá! Tenho mesmo que ir! - a Nadia com pena, mas com a confiança de que este tipo de lanche se há-de repetir mais vezes.

Aqui a mademoiselle Cenourita saca do avental e dos ingredientes e...

- Pasteleira ao serviço! - diz em jeito de brincadeira.


700 gr cerejas descaroçadas
140 gr açucar
4 ovos
200 gr farinha
1 pitada sal
80 gr manteiga derretida
1/4 l leite
2 colheres chá bem cheias de açucar baunilhado

Começo por descaroçar as cerejas e pesá-las. Numa tigela, deito o açucar com os ovos e bato energicamente até obter uma mistura fofa. Vou juntando aos poucos a farinha e a manteiga derretida, o sal e o leite, sempre envolvendo bem a massa que fica bastante liquida. Por fim, acrescento o açucar baunilhado.

Com o forno pré-aquecido a 200º, unto a forma refractária com manteiga, deito as cerejas e depois a massa. Deixo cozer cerca de trinta minutos e, está pronto!

Pode comer-se ainda morno, é uma delícia, e de frio... não escapa! ;)

Enquanto a Cenourita desconcentrada confeccionava esta maravilha... devia estar com as antenas viradas não sei para onde... entornou fogão abaixo a manteiga derretida! Era manteiga a escorrer e a empoçar no chão... grrrr!!! Que neura!!! Vai de derreter outra dose e limpar aquela gordura toda! Ao tirar o tabuleiro do forno... errou os cálculos e vai de encostar a mão na grelha a escaldar!!! Que nóia!!!


- Mais valia estar quieta!!! - bradava a pasteleira, mas ninguém se prontificou para ajudar! Só mesmo para comer!

14 comentários:

Abobrinhas na Cozinha disse...

Querida, estava com saudades de passar por aqui! Linda sobremesa, parabéns! Adoro cerejas e já anotei essa maravilha :)
Beijão,
Thais

isabel disse...

Depois de um clafoutis tão delicioso, não há frequência que não corra bem!! As melhoras para a mão, que essas doem muito(também já errei nos cálculos...).
Beijinho.

Nadyta disse...

Pronto é oficial... eu devia mesmo ter ficado para o lanche :D

Mas um dia ainda aí vou à tasca pra provar essa delícia :P

Beijocas e as melhoras à cozinheira!

ESpeCiaLmente GaSPaS disse...

Bom aspecto :)

Sandra Barradas disse...

Gostei!! mais uma descoberta :) Vou cá voltar..

Sandra G disse...

É tão boa essa sobremesa, ficou com um aspecto óptimo.

Bjs

conceicao disse...

É uma delícia.
Bjs

♥ mesa para 4 disse...

Epá isso tá com um aspecto mesmo bom :)

Abóbora Amarelinha disse...

Um nome tão complicado e pomposo para uma receita tão fácil... que até eu fazia e sem me queimar, já entornar a manteiga...não digo nada!
beijos claustttt

Ana Powell disse...

Que vontade enorme de fazer um igualzinho ao teu.
Bem delicioso.
Coitada de ti, espero que já estejas melhor da queimadela ♥

Gabriela... disse...

Fogo, acabei de jantar e fiquei aqui a babar em cima do teclado.
Comia agora uma fatia, sniff!
Novidades: já estou a trabalhar noutro lado... como o mundo dá voltas rápidas.
Beijo enorme,
Gaby

Belinha disse...

Pois, isso no que toca a ajudar cá em casa tb ng ajuda... só mesmo para comer!
Já agora este clafoutis está uma maravilha:)
As melhoras!

Belinha disse...

Pois, isso no que toca a ajudar cá em casa tb ng ajuda... só mesmo para comer!
Já agora este clafoutis está uma maravilha:)
As melhoras!

moranguita disse...

hehe acidentes desses tambem sao frequentes para estes lados
mas o resultado final foi muito bom
beijinhos

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