... e apesar do estômago bem aconchegadinho, ainda se arranjou espaço para provar o pudinzinho!
É uma receita tão simples e tão básica que me acompanha desde a tenra idade dos treze/catorze anitos (xiii... tão velhinha). Tenho-a escrita num livro de receitas da mesma altura, que me recordo ter sido um presentinho de Natal, e onde eu ía escrevendo receitas da mami, da avó, das tias, das mães das amigas... Está quase todo escrito, à mão claro e, com uma letra que nem parece minha (actualmente é só gatafunhada), e para não desperdiçar espaço chega a ter duas e três receitas por página. Este pudim, faço-o desde essa altura e tem o sobejamente conhecido nome de Pudim Flan. A receita dá um doce relativamente pequeno, o suficiente para poucos à mesa. Querendo um maior, é só dobrar as quantidades e sai sempre bem. Desta vez apeteceu-me inventar e acrescentar-lhe um ingrediente que adquiri há dias, farinha de castanha. Por isto, resolvi chamar-lhe:
PUDIM FLAN DE CASTANHA
6 ovos inteiros
250 gr açucar
0,5 l leite
4 colheres sopa farinha de castanha (acrescentei eu à original)
Bati os ovos com o açucar. Com a varinha mágica envolvi a farinha de castanha num pouco do leite, deitei o restante e juntei tudo, envolvendo bem.
Barrei uma forma com açucar queimado, vazei o preparado e levei a cozer em banho maria durante uma hora.
A alteração resultou muito bem!
4 comentários:
Anabela, que delícia!!! Nunca vi dessa farinha.
Também tenho um caderninho desses de quando era criança! A minha letra não era tão perfeita como a tua, mas hoje em dia até eu mal percebo o que escrevo!!!
Bjsss,
Madalena
Ficou um pudim com muito bom aspecto!
esse caderno tão direitinho e sem manchas de leite e ovos até já me está meter raiva.
O pudim não gosto (de o ver tão longe de mim)
O cozido lá de baixo tambem não gosto( de não lhe ter ferrado o dente)
Quanto ás vizitas parece-me que conheço...serão os papa fogaças???
beijinhos
ai um pudim:-)
qum nao gosta.?
eu comia ja meio
beijinhos
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