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à espera de sumiço!

Gritavam elas, as maçãs na fruteira. Gosto de maçãs. De todas as variedades. Assadas, cozidas e às dentadas. Naquele dia, umas quantas brilhavam e piscavam-me o olho - as marotas - enquanto eu cirandava pela cozinha. De volta de tachos e panelas, a confeccionar doçaria para o inverno (para o inverno, nada! para nós, gulosos!) e comidinhas reconfortantes que apetecem quando o tempo arrefece e os dias se tornam cinzentões. Elas ali, expostas, chamavam-me a atenção, e eu, fingindo-me de despercebida já as mentalizava embrulhadas na massa e polvilhadas com canela.

TARTE FOLHADA DE MAÇÃ

1 base massa folhada rectangular (usei do Lidl, adoro esta massa)

puré de maçã qb (usei este que também gosto muito e é muito prático)

2 maçãs grandes Golden

1 colher (das de sopa) bem cheia de canela

geleia de arroz qb (para pincelar)

Comecei por ligar o forno e pré-aquecê-lo a 180º e de seguida, desenrolar a massa e cortá-la ao meio no sentido longitudinal. Estendi uma parte da massa sobre papel vegetal, piquei-a toda com um garfo e espalhei uma generosa camada de puré de maçã sem deixar chegar às extremidades laterais. Por cima, dispus as maçãs descascadas e cortadas em quadradinhos pequenos. Polvilhei generosamente com canela. Assentei-lhe por cima a outra parte da massa já golpeada e fechei as extremidades com a ajuda de um garfo. Pincelei toda a superfície com geleia de arroz e foi a cozer durante cerca de quarenta minutos.

E o cheirinho que pairava no ar? E o sabor? Ainda quentinha com um chá antes de deitar?

É Outono. Os raios de sol fraquejam. O tempo arrefece. Escurece mais cedo. Tem dias que chove. E a actividade na cozinha intensifica-se naturalmente...