Doce de Framboesa

Nos últimos dias foi um frenesim na Tasca para dar destino a duas caixas enormes cheias de framboesas fresquinhas e acabadinhas de colher.

Entre uma quantidade bem jeitosa lavadinha à torneira e garganta abaixo de seguida...

- Hummm... que gostosura!

... Tratou-se de mergulhar algumas em boa aguardente caseira para os licores e, quem também não teve descanso foi a MFP - Máquina de Fazer Pão, ah pois foi! Pela primeira vez decidi experimentar o programa de Doces e Compotas da insubstituível ajudante de cozinha.

Usei:

600 gr açucar por kg de framboesas

2 paus canela

Fiz assim:

Retirei o pé e lavei as framboesas. Deixei de molho alguns minutos em bastante água e uma esguichadela de vinagre para libertarem algum bichito maroto que por teimosia não quisesse sair de dentro do fruto e voltei a passar por água corrente. Deitei na cuba da máquina, em seguida o açucar e os paus de canela. Liguei a máquina, programei Doces e Geleias e... 120 minutos depois... pronto!

Depois de frio, guardei nos frascos e deixei ficar o pau de canela lá dentro. E, segundo consta, os frascos ficaram tão bem fechados que não chega um batalhão de infantaria para os abrir...

Ui Ui... e o cheirinho espalhado pela tasca??? Até fazia crescer água na boca!!!

Doce mais simples não há e a MFP andou a trabalhar que nem uma moura!!!