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terça-feira, 9 de junho de 2009

Sopa Exótica de Peixe

Na altura do Dia Amarelo, o desafio da Mary, esta sopa da Cláudia M. ficou-me no goto... Ainda não a confeccionei mas não há-de tardar muito... Não tinha caril cá na Tasca, por isso inspirei-me nela, fiz as alterações à medida do que tinha na gaveta do frigo a precisar de consumir, juntei peixe e hummm...


Usei e fiz assim:

2 cebolas médias
1 dente alho
1 bom fio de azeite

Descasquei e cotei as cebolas em meias luas, juntei o alho esmagado e deitei o azeite. Levei ao lume para cozer um pouco.

2 cenouras
1 courgette
1 cabeça nabo
1 batata
1 robalo do mar com cerca de 800 gr
1/2 colher café piri-piri moído
1 colher café gengibre em pó

Num tacho com água a ferver e sal, o peixe foi a cozer. Depois de cozido, limpei de peles e espinhas e reservei.

Descasquei e ralei os legumes (para cozinhar mais rápido) e juntei à cebolada. Fui acrescentando o caldo da cozedura do peixe. Juntei o piri-piri e o gengibre e deixei cozer cerca de 30 minutos triturando depois com a varinha mágica. Ficou um creme grosso, amarelinho e com um aroma divinal.

40 gr arroz selvagem
1 ramo coentros
sal qb (só para a cozedura do peixe, é suficiente)

Num tacho à parte cozi o arroz previamente lavado e seco, escorri e juntei ao creme e de seguida, o peixe desfiado. Deixei ferver mais dois ou três minutos, deitei os coentros picados e...

- Pessoal!!! Pá mesa que a sopa exótica está pronta!
- Sopa exótica??? - todos em coro.

7 comentários:

moranguita disse...

bem que boa esta sopa e mesmo exotica. e com as tuas adapataçoes eu bem que gostava de ter provado.
beijinhos

Cláudia M. disse...

Mas afinal quem é essa Cláudia que faz sopas amarelas? :):)

Que rica sopa, D. Cenourita. Sabes que uma das minhas últimas manias é que não gosto lá muito de sopa com peixe, mas se me pusesses essa à frente, e depois de teres descrito o "modus operandi", acho que marchava, e bem!

(a minha não levou caril, foi açafrão)

Beijinhos.

TiTó disse...

O menino telmo só se queixava que lhe ardia o céu da boca lol :) estava muito boa

Bjs

SusanaG disse...

Que aspecto bommmmm! E deve ser bem saborosa!

Abóbora Amarelinha disse...

Há há! andas a fazer coçegas no céu da boca da malta?
Tens que mudar o nome para sopa "erótica" lol.
Beijinhos

ameixa seca disse...

Ora cá está ela :) Parece-me muito bem!

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Nunca tomei sopa de peixe, adoraria provar!!

bjssss

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