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quarta-feira, 30 de setembro de 2009

Costelinha de Leitão


Depois de um interregno na publicação de petisquinhos made by Miss Carrot, cá estou eu para vos fazer crescer água na boca com estas espantásticas, maravilhásticas, deliciásticas, golusásticas e aromáticas... Costelinhas de Leitão!
Carninha caseirinha, de um paladar fora de série, muito apreciada por todos os comensais da Tasca, acompanhada de um arroz selvagem com milho, uma bela salada de tomate biológico, daqueles bem grandes, enrugados, cheios de molhinho... mnham mnham mnham... e, como não podia deixar de ser, uma garrafinha de Currais Tinto ;) para dois, Cenourita e Nino, e um suminho para a menina Titó que ainda não aprendeu a gostar de uma boa vinhaça a acompanhar um bom petisco.

12 costelinhas de leitão
6 dentes de alho picado bem fininho
2 folhas de louro
sal qb
alecrim qb

Temperei as costelinhas na véspera à noite, já na assadeira pronta a entrar no forno, com o sal, o alho, o louro e o alecrim. Reservei no frigorífico até ao dia seguinte e à hora de começar a confeccionar o almocito.

1 cebola inteira
1 copo de vinho branco
1 bom fio de azeite
1 colher de chá de pimentão em massa

No meio da carne coloquei a cebola inteira apenas com uns golpes ao alto para ir assando e largando aquele gostinho. Deitei o vinho branco e o azeite e de seguida salpiquei tudo com a massa de pimentão. Levei ao forno a 180º cerca de 30 minutos (forno pequeno que é mais rápido do que o outro) e enquanto isso, cozi e escorri o arroz selvagem com uma pitade sal e juntei-lhe milho à mão cheia (assim como quem atira milho às galinhas, estão a ver???)

O Nino fez a saladinha, temperou azeitonas e abriu a garrafa do vinho para respirar. A Titó pôs a mesa num abrir e fechar de olhos, sentou-se à espera...

- Mas ainda falta muito? Tou cheia de fome! E esse cheirinho está a dar cabo de mim...
- Tem calma Titó... está quase! - a Cenourita a dar uma viradela na carne.
- Vai comendo um pouco dessa saldinha divinal com pão, serve de entrada. - aconselhava o Nino.

De repente... tudo à mesa, Lira Maria Princesa incluída, tem sempre o lugar dela reservado e...


- Hummmm!!! Quem cozinhou este petisco percebe do assunto!!! - os dois em coro.
- Não sei quem foi, não me lembro de nada - Cenourita a piscar o olho.
- Nhau... nhanhau! - Lirinha a snifar o aroma que pairava no ar.

E agora... rufam os tambores e...

A mudança de visual da administradora da Tasca...




Depois de anos e anos a fio, com o cabelo preto ligeiramente escadeado e a roçar o meio das costas e quase sempre liso e direitinho, no inicio do passado verão, Junho se não me engano, resolvi cortá-lo pouco abaixo dos ombros e escadear um pouco mais. Como a idade vai avançando dia após dia e as preocupações e agruras da vida também vão fazendo das suas... caíu-me cerca de metade da minha densa cabeleira e o que permaneceu agarradinho à minha cabecita desmiolada, embranqueceu de tal modo que se não lhe espetasse com umas "boas latas de tinta" quase parecia um muro alentejano caiado de branco mais branco não há, e a faixa em vez do azul ou amarelo típico era preta... em sinal de... nem sei bem o quê, talvez... homenagem ao Boavista eheheh!

Agora está castanho escuro com umas madeixitas douradas, que estranho quando me olho ao espelho, mas porque hei-de eu ser tão conservadora???

Gostei do resultado, o pessoal da Tasca também e até faz bem mudar de visual de vez em quando ;)



21 comentários:

A DONA DO MUNDO disse...

Tem coisa mais divina do que comida caseira e afeto na mesa?
Adoro o leitão, costelinhas, pázinhos, inteirinho!! delicia!
beijinho cenourita!!!

SoraiaSilva disse...

A refeição está, de certeza uma delícia.. e o novo visual está perfeito!!
Beijinhos*

Margarida disse...

Querida cenourita, que regresso em beleza! Às vezes precisamos de uns abanões para acordar de novo prá vida. E eu sou um pouco como tu. Quando desperto, mudo visual, quebro com coisas que estão desfazadas e encho-me de alegria para começar uma nova fase. E de preferência com um petisco desses bem regado. ; )
benvinda de volta!!
beijinho

EMPRESÁRIA DE SUCESSO disse...

Existe coisa melhor que uma refeição em família regada com amor e ternura e é claro incluindo os amigos de 4 patas? Coisa mais linda!
Belo visual, é sempre bom uma lufada de ar fresco viva a mudança, está muito bonito

a Trofa tem cozinheira disse...

Bem..temos mto que falar!!!

1º o leitao! 2º a gatinha 3º o visual!!!

ENTAO o leitao esta UM MAXIMo ou nao fosse eu grande apreciadora!!! ADORO!!!

A LIRA È LINDA!!! que gata Bonita!!! não tens problemas com os pelos??! eu tenho!! q seca!! chateia-me tanto!!! tens algum truque?!

3º O TEU CABELO ESTA LINDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO! ADORO!


A TASCA AGORA ESTA NOVA!!! BOA! bem vinda de vOLTA!!! OBA OBA!

TiTó disse...

A papinha estava divinal, aliàs brevemente tens que voltar a fzer!!

A lira é a companheira de mesa a todas as refeições, é uma gata linda amoriiiiii....

O cabelo ficou muito bom, e mudar de visual faz sempre bm lol :)

Beijokas ***

ameixa seca disse...

Tadinho do bichinho pequenininho que foi parar ao pratinho dos habitantes da tasca. Também não me escapava he he
Tu conservadora? Conservadora sou eu que não me livro do branco mais branco não há e, ainda por cima, gosto :)
Estás muito bem sim senhora. És toda pra frentex... combina contigo ;)

Alcina disse...

Costelinhas de leitão já marchavam agora mesmo :-) e de conservadora não me parece que tenhas muito, quem tem coragem de tanta inovação, madeixas e tudo ;-) muito bonito que ficou o cabelinho.

Carina disse...

Em primeiro lugar, quero falar desta magnífica refeição: tem um aspecto delicioso, ou não fosse eu apreciadora de leitão!!!!

A tua gatinha é tão fofa... que linda!!!!

Quanto ao teu novo visual, está fantástico: a cor e a forma!!!!

Beijocas :)

Noémia disse...

Olha o cheiro das costelinhas até chegou aqui! :)
Deviam estar um espanto, deviam!
Mais espantosa estás tu. Isso é que foi mudar o visual, deves estar be gira!Fizeste bem, de vez em quando é preciso renovar. :)

Raspas de Laranja disse...

Ainda que estás de volta.
Esse petisco é de lamber os beiços. Costelinhas de leitão, ai, ai, quando for para Lisboa este fim de semana, ainda paro em Leiria, para almoçar!
Belo cabelo, ficou bem giro, sempre se muda um pouco não é?
Beijinhos grandes.
P.S. Adorei a gata!

Abelha Maia disse...

Bem vinda de volta, vou começar por baixo, salovo seja, pelo visual, fizeste muito bem, é preciso uma refrescada, uma arejadela na cabeça, quer seja interna, quer externa.
A gata é bué gira, bem fofinha, eles são uma das nossas alegrias.
E a refeição divinal, até sinto o cheiro.
Bjsssssss

Verdinha disse...

entao bem vinda de voltaaa!

Adorei! Leitao assim nunca comi!

Anónimo disse...

Está giro o cabelo,

Eu adoro leitão :)

Jocas

Ana paula (com um blog eheheh)
asminhasmanualidades.blogspot.com

anabenfica disse...

Giro o cabelito..sim senhora!

Tão fofa a Lira Maria!

E as costeletas tb nao estao mal :)

Abóbora Amarelinha disse...

Pahhhhhh! essa Lira maria mata-me!
Adoro leitão, leitão mesmo ( no máximo 5 kg)
Adorei o texto! esta sim é a minha cenourita! a nossa cenourita!
O novo visual nem se fala!

moranguita disse...

cenourita adoro oteu novo visual

eu confesso nao sou tao radical nas mudanças

talvez o faço daqui a uns meses quando acabar esta queda de cabelo
irra!!!
beijocas

Ratinho disse...

Olá!

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Qualquer esclarecimento, estamos disponíveis.

TiTó disse...

miminho no meu blog

Cláudia M. disse...

Minha linda Cenourita, não te consigo imaginar nesse novo penteado, na minha cabeça só aparece a antiga moldura... :)) mas não duvido que estejas o máximo!!

Eu estou a pensar fazer o contrário: cortar bem curtinho, e deixar os brancos aparecerem à vontade, já que estão tão cheios de viço; sempre pouco dinheiro em tinta e não mando químicos pra dentro dos poros, que ainda me vão parar aos neurónios... que, como vês, já não andam lá muito bons...
___

A Lira Mª está o máximo, sentadinha à mesa, cheia de boas maneiras! Que fofa. Tb com essa comidinha não me admira que ela tenha logo reservado o lugar.

beijinhos

anna disse...

As costelinhas são a parte do leitão que eu prefiro... quem me dera ter estado por aí no dia em que sairam do teu forno!!
Beijinhos.

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