De um pequeno descuido na despensa...

... e mais umas sobras de matéria prima, pode nascer um pão fantástico!

A despensa da tasca está, por norma, sempre em ordem. Tudo organizado e arrumado por categorias e tipos de alimentos ou ingredientes. Tem dias em que algo que se procura não está completamente à vista, mas seguindo a organização do espaço fácilmente se encontra. E também tem dias em que se vai buscar alguma coisa mais apressadamente, se abra de imediato a embalagem que estiver mais à mão e nem se dê conta de que existe outra já encetada. A isto, eu chamo de pequenos descuidos, nada de grave, e sempre com solução. Depois, também existem os chamados "restinhos na embalagem", aquelas pequenas porções de matéria prima que esperam pela sua oportunidade de brilhar, num prato... algures por aqui.

Depois de uma volta pelo stock da engorda da tasca, e de pequenas sobras de diferentes tipos de farinha, resolvi juntá-las e fazer uma experiência...

PÃO DE 3 FARINHAS E NOZES

300 ml água

2 colheres sopa de manteiga

1 colher sopa de açucar

1 colher café de sal

200 gr farinha trigo Branca de Neve sem fermento

200 gr farinha tipo 65 marca branca

140 gr farinha de pão brioche Branca de Neve

1 saqueta fermento vahiné

100 gr nozes descascadas

Comecei por peneirar os três tipos de farinhas e misturá-las. Depois coloquei na cuba da MFP todos os ingredientes acima mencionados, primeiro a água e de seguida os restantes excepto as nozes. Liguei a máquina, programei para pão normal, peso máximo (1 kg) e cozedura clara. Pressionei o botãozinho On e ela começou o seu trabalho. Na 123, piquei as nozes e reservei até a máquina apitar em sinal de adição de recheio. Deitei as nozes bem picadinhas e ela continuou o seu trabalho, plena de esmero e dedicação. No final, este foi o resultado!

... a repetir muitas vezes!