Desafio Literário

A Karla do blog O meu almoço lançou-me este desafio, cujo objectivo é escolher três livros da nossa preferência, divulgá-los aqui no blog e de seguida repassar o desafio a cinco amigas/os.

É muito difícil para mim escolher os meus três livros preferidos, pois são muitoooos os que gosto e de tal forma que nem consigo dizer qual prefiro mais. Daí que segui a orientação de muitas de vós e optei por escolher o tema da Culinária.

O tão famoso Livro de Pantagruel e o não menos famoso Tesouro das Cozinheiras que são na minha opinião autênticas "biblias" de qualquer cozinha.

O Livro Essencial das Massas, que para quem aprecia Massas é mesmo essencial...

Agora passo o desafio a:

Just Me, Bóbora Amarelinha, Anna, Vina e à Carla

Boas escolhas! ;)

Eu vinha postar uma receita, mas...

... o Petit não deixou!

Creme Inventado

Um dia destes fiz uma sopa diferente, como aliás, acontece muitas vezes. Chego ao frigorífico, vejo os legumes que há e, tungas... panela com eles. A Titó pediu um creme e eu fiz, chamei-lhe Creme Inventado.Usei:

2 cabeças de nabo

4 cenouras

1 courgette

3 beterrabas

1 cebola grande

azeite qb

sal qb

Descasquei os legumes, cortei em pedaços e levei ao lume tudo junto a cozer. Depois de cozidos, triturei, temperei de sal e deitei um bom fio de azeite, deixei apurar um pouco e servi nos pratos com quadradinhos de tosta torrada e cebolinho.

Nunca tinha usado beterraba na sopa, ficou com uma cor linda, vermelhinha, e um paladar diferente, que eu gostei muito, mas o pessoal cá da Tasca engelhou o nariz, comeu mas disse "Dispensamos este creme inventado, para a próxima inventa outro;)"... Ah esquisitos que eles são!

Beijinhos de Cebolada

Perguntam vocês assim: "Beijinhos???"

Pois é, e quem não gosta de beijinhos??? Estes são mesmo bifinhos, e bifinhos do beijinho. Beijinho é uma peça de carne de vaca (vitela/o ou boi) muito gostosa, tenrinha e que ao cozinhar faz um molhinho delicioso. Cá na Tasca adoramos estes bifinhos, bem fininhos e arranjados de qualquer forma. São um verdadeiro must :)

Fiz assim:

10 bifinhos do beijinho, cortados fininhos e temperados com sal, uma quantidade razoável de dentes de alho picados (adoro o alho no tempero e por isso uso sempre bastante, e acho que nunca é demais) e 2 folhas de louro partidas em pedaços.

Num tacho coloquei 2 cebolas grandes em rodelas grossas, um bom fio de azeite e uma colher de margarina. Deixei cozinhar um bom bocado em lume lento até a cebola estar cozida e transparente, deitei os bifinhos, polvilhei com um pouco de pimentão doce em pó e reguei com um copo de vinho branco. Assim foi cozinhando, lentamente, tendo o cuidado de mexer e virar a carne de vez em quando para não pegar. Enquanto isso, fui fazendo um puré de batata e uma salada de alface para acompanhar.

O cheirinho agradável que se espalhava pela Tasca era deveras agradável e as barriguitas do pessoal já davam sinal de impaciência... Até que, ficou pronto e bora lá para a mesa que se faz tarde ;)

"Double Mc'Carrot" no prato

Depois de um dia completamente maluco e desgastante, repleto de episódios que não lembram ao diabo... meto-me na latinha e vou com a Titó fazer as habituais compras semanais. Era quase hora de jantar e nem fazia a mínima ideia do que ía fazer para a refeição. Até que ela sugere:

- Mãe Bela, e se fizesses uns hamburgueres?

- Hummm... Oh Titó! Hamburgueres?
- Sim mãe Bela, compramos a carne, pedes para picar e é simples...
- Uh! Olha que... é capaz de não ser má ideia...

E, compras feitas, jantar resolvido, chegada à garagem da Tasca... O "filhote" Telmo esperava-nos para ajudar a levar os sacos, e...

- Olhem ali para aquele cantinho! Quem vai ter que passar por lá???

- Aiiiii!!! Uhhhh!!! Mãe Bela! Mãe Bela! Eu não passo por aí... como é que vou para casa??? E os sacos das compras??? Aiii!!! Uiiiii!!! Oh nãoooo!!!!
- Aiiiii!!! Uhhh!!! Grrrrrr!!! Eu não acredito!!!- dizia eu. - Outra vez "ratons" na garagem... Oh Meus Deuses m'acudam!!!

Já ía eu a chegar ao pé do elevador quando o "raton" resolveu caminhar em direcção aos "filhotes", só se ouviam gritos... que horror... que nojo! O Telmo pegou na vassoura e acabou com o bicho. Lá subimos, mas nada descansados, aquele finou-se mas há mais de certeza. Maldita bicharada! Lá vou eu ter que os alimentar daquelas pastilhas cor de rosa que dizem que acaba com eles... Pois, acaba... até aparecerem outros!

Voltando ao jantar que já estava destinado, fiz assim:

6 hamburgueres de carne de vaca picada, temperei só com sal e grelhei na chapa.

6 batatas, cortei em palitos e fritei.

3 ovos, estrelados

fatias de queijo Edam qb

fatias de fiambre

alface e cenoura ralada

maionese e ketchup

Servi directamente nos pratos, jantámos comida de plástico mas com uma diferença, cozinhada cá na Tasca, e com uma certeza, tudo natural e sem as "tralhas" das casas especializadas no assunto.

Até os miaus se deliciaram... andam cá uns gulosos que não sei se vos diga se vos conte... querem provar de tudo e o pior é que gostam. Até castanhas assadas marcham, nunca vi miaus assim ;)

Pobres ovos...

... mas se a pontaria for boa, benditos ovos!!!

Não pertenço à classe dos professores mas como cidadã nacional e a par do que se vai passando por este país, quero aqui deixar o meu integral apoio na sua luta, afinal vivemos em democracia e temos o direito de nos revoltarmos e, lutarmos pelo que é justo!

Surpresas...

... na caixa do correio :)

Ontem, ao final da manhã, a Cenourita chegava a casa carregada com as tralhas do costume, pasta cheia de papeis numa mão, mala a escorregar ombro abaixo, chaves da tasca, chaves da latinha, sacos com coisas... mal se equilibrava e, ao entrar no elevador pensou:

"hummm... tou tão carregada, mas tenho que parar no zero, desde sexta feira que ninguém vai buscar a correspondência à caixa..."

E parou, e foi buscar o correio, e... nem imaginam... ao abrir a caixa, salta tudo fora... ele era publicidade com fartura, inter's, aki's, worten's, pingos doces, enfim... o habitual, mais umas cartitas e um envelope grande e fofo ;)

"hummm... mas o que é isto???"

Escada acima, a perder metade das coisas pelo caminho... chegou à porta da tasca. Esperavam-na os miaus malucos atrás da porta como é hábito. Largou tudo, e claro, a primeira coisa que viu foi o envelope fofo...

"Ai a menina Risonha!!!"

Abre o envelope e depara-se com esta maravilha :) Mais umas cenouritas para a Tasca... Lindas!!! Um paninho e uma toalhinha com cenouras e um picô lindo feito pela Mami, e dois marcadores de livros personalizados, um para a Cenourita e outro para a Titó, feitos pela minha Amiga! Uma doçura de prendinhas... Uma maravilha de surpresa... Uma grande Amizade :)

Obrigada Amiga, adorei tudo e a Titó agradece também e adorou o marcador, acertaste em cheio, ela adora ovelhinhas.

Lombo Assado com Arroz de Cogumelos

1 lombo de porco com 1,2 kg

4 dentes alho

2 folhas louro

1 copo vinho branco

sal qb

pimentão doce em pó

azeite qb

1 colher sopa de banha

Temperei o lombo com os alhos esmagados, sal e o louro, reguei com o vinho branco e polvilhei com o pimentão doce em pó. Deixei umas horas no tempero virando a carne de vez em quando. Na altura de cozinhar reguei com um fio de azeite e juntei a banha. Coloquei num tabuleiro de barro e levei ao forno a assar lentamente, tendo o cuidado de ir virando para não deixar queimar. Enquanto isso, fui preparando o arroz.

1 cebola picada

1 dente alho picado

1 folha de louro

azeite qb

2 latas cogumelos laminados

arroz qb

água qb

Fiz um refogado usando a cebola picada, o alho, o louro e um bom fio de azeite, juntei os cogumelos e deixei apurar durante uns 10 minutos. Deitei o arroz previamente lavado e já enxuto, envolvi bem e deixei quase fritar e só depois acrescentei a água suficiente para a cozedura e o sal. Cozeu cerca de 8/10 minutos, apaguei o bico, coloquei a tampa no tacho e deixei em repouso até enxugar um pouco.

Quando o lombo já dava sinais de assado, retirei-o do forno e cortei em fatias. Reguei com o molho da assadura e foi mais um bocadinho ao forno.

Carne e arroz cozinhados, foi servir directamente para os pratos e... "toca a jantar pessoal que já se faz tarde!"

Fim das obras...

Caros visitantes da Tasca, o post anterior suscitou alguma confusão... as obras de remodelação foram aqui no blog e não no espaço físico da Tasca. Daí a chaminé manter as mesmas medidas e se aquele velho, gordo, de barbas brancas e saco às costas este ano não conseguir por lá passar, garanto-vos que lhe abro a porta ou uma janela... não se vai embora sem deixar cá os presentinhos!!! Nã nã... nada de desculpas esfarrapadas...

Obras de S. Torcato??? Ai essa eu não conhecia... mas que espécie de obras serão essas???

Ah... e o novo cursor é o simpático cícerone que vos leva a todos os cantinhos da Tasca... sigam-no e não se arrependerão...

E... não liguem a tanta mudança de cores das paredes e do "tapete" da entrada, mas como sabem isto de decoração tem muito que se lhe diga e por isso há que experimentar uma e outra cor para ver qual se gosta mais e consoante isso é necessário fazer condizer o "tapete"...

Ainda falta acertar algumas agulhas e alinhavar alguns pontos, mas vai-se fazendo...

Mil desculpas pelo incómodo!

A Administradora da Tasca,

Cenourita

Em obras...

... de remodelação.

A gerência da Tasca pede desculpa pelo incómodo e promete ser breve!

Marmelada

Conforme vos disse aqui passei alguns serões a tratar dos lindos marmelos, transformá-los numa deliciosa marmelada para consumo da Tasca, para dar aos amigos e à família. É mais uma tradição a cumprir todos os anos por esta altura, e que bem que sabe uma fatia de pãozinho caseiro ou uma tostinha barrada com marmelada caseirinha...

Fiz em doses de 3kg de marmelos poque não tenho panela que leve mais quantidade.

Fiz assim:

3 kg marmelos
3 kg açucar amarelo (louro)
água qb

Descasquei os marmelos e levei-os a cozer. Deixei escorrer bem no fim da cozedura e aproveitei cerca de metade do seu caldo.


Levei ao lume o açucar juntamente com esse caldo, deixei ferver, baixei o lume e ficou uns 45 minutos mais ou menos a apurar em lume brando.

Juntei o marmelo cozido e deixei ferver mais um pouco.

Passei tudo com a varinha mágica e continuou em lume brando por mais ou menos meia hora, mexendo de vez em quando para não pegar.


Deitei em tabuleiros pirex e ficou a arrefecer.

No dia seguinte pincelei por cima com aguardante e tapei com papel vegetal, para conservar e guardar durante muito tempo sem ganhar bolor.

Esta marmelada fica diferente de qualquer outra que tenho visto fazer, fica deliciosa, e com uma particularidade muito interessante, fica molinha tipo doce ou compota, pode comer-se ou servir-se à colher e só com o passar do tempo vai enrijando e então já se corta em fatias. Assim satisfazem-se dois tipos de gosto :)

Aqui a Cenourita tratou da saúde a 9 quilinhos de marmelos e um dia destes viu ali na frutaria um cesto enorme cheio deles, lindos, que se riram para ela :) então e não é que está a pensar seriamente comprar mais uns quantos para fazer mais uma rodada... é que o pessoal da Tasca e arredores adora, e já anda a dizer que a marmelada não vai chegar até daqui a um anito... será possível???

Carinho

Recebi da Claudia M. e da Moranguita este selo lindo.

Obrigada Amigas pelo vosso carinho. Graças à Tasca da Cenourita, este cantinho para mim tão importante e especial, sinto-me mega happy pelas grandes Amizades que se conseguem fazer :)

Quero passar este selo, mas não o vou dedicar a ninguém em especial porque gosto e sinto um grande carinho por todas as Amigas que habitualmente me visitam, por isso, sintam-se presenteadas com este mimo e à vontade para o levarem para o vosso cantinho.

Fim de semana...

... à lareira!

Ah pois foi! O frio chegou veloz e quase sem avisar e o pessoal cá da Tasca convenceu-se que íamos ter calor até ao fim do ano. De modo que, nada de tratar de encomendar a lenha para aquecer um bocadinho mais o ambiente da Tasca. Então e não é que há sempre um dedito que adivinha qualquer coisa e até acerta...

No sábado, a Titó e o Petit estudavam para a frequência de Direito das Obrigações e a Cenourita e a Lira faziam tricot...

- Mãe Bela, não tens frio?

- Hummm... já sabia bem ligar o aquecimento...

- Mãe Bela, não tens curiosidade de saber se a lareira vai deitar fumo para fora?

- Oh Titó, ainda nem comprámos lenha...

Trim Trimmm (mais ou menos dez minutos depois)

Abri a porta e dei-me com o Gonçalo, o menino querido do 1º esqº.

- O meu pai disse para eu vir cá buscar o cesto da lenha.

- Oh Gonçalo!!! Para quê???

- O meu pai disse... e é para eu levar.

- Uh... está bem, leva lá.

- Eu já volto.

Fechei a porta e, disse logo a Titó:

- O vizinho foi à lenha.

Trim Trimmm - Lá fui eu abrir, o Gonçalo e o pai com o nosso cesto cheio de lenha.

- Ouvi dizer que está aí uma menina a cansar os neurónios e a tremer de frio, é verdade???

- Ai vizinho, oh se é... tou a morrer de frio (disse a Titó, que ainda o frio vem a milhas e ela já o sente)

- Aqui está, só preciso de fósforos.

Cheguei os fósforos, e o Zé acendeu logo a lareira. Os miaus assustaram-se, nunca tinham visto a lareira acesa, mas pouco depois já se aproximavam, cheiravam, olhavam para nós como se quisessem perguntar o que é aquilo, para que serve, e se podem ficar ali ao pé... Depressa perceberam que sim, e que de repente tinha ficado quentinho e que se estava bem ali... não arredaram patas durante imenso tempo e a Titó esfregou as mãos de contente... afinal o vizinho tem um dedo que adivinha. Confesso que também me senti bem melhor... já sabe bem a lareira acesa, a Tasca fica com um ambiente mais acolhedor, mais quentinho... e os miaus adoraram.

Logo se combinou o jantar, 1º esqº e 1º dtº à mesa da Tasca da Cenourita. Fiz Fusilli com Delícias do Mar e Cogumelos, esta receita, só que em vez de tagliatelle usei fusilli e para o recheio, em vez de atum usei cogumelos. Foi um jantar à italiana com um bom vinho rosé a acompanhar. A sobremesa foram Castanhas Assadas pela mãe da Zélia e merendeiras de batata doce. No fim, um cafézinho, um licor de cereja e mais um serão de convívio.

No domingo, foi a continuação do dia anterior... lareira acesa, miaus a nanar, Titó a estudar... e a Cenourita e o Nino só sairam um cadinho para fazer umas comprinhas necessárias e depois... relax... relax... relax...

Merendeiras de Batata Doce

Hoje é véspera de dia de Todos os Santos e é tradição cá na Tasca fazer as merendeiras de batata doce muito apreciadas por todos. Trajada a rigor, que nem uma padeira ou pasteleira, aqui a Cenourita foi para a cozinha deliciar-se a fazer estes mimos doces tão próprios desta altura do ano.

Nunca tive nem segui uma receita em especial, mas já há uns bons anos atrás decidi aventurar-me a fazê-las "inventadas" e sairam sempre bem.

Para a massa:

1kg batata doce

1 kg farinha

750 gr açucar

125 gr manteiga

5 ovos para a massa + 2 ovos para pincelar

raspa de 1 limão

1 colher sobremesa de fermento em pó

Para o recheio:

Frutos secos a gosto e quantidade qb, usei apenas pinhão e noz porque cá na Tasca não apreciamos muito os figos e as passas nas merendeiras

Fiz assim:

Descasquei a batata doce e cozi em água e uma pitada de sal, reduzi-a a puré usando o passe-vite. Depois, num alguidar grande, deitei a batata, misturei o açucar, a farinha com o fermento, os 5 ovos inteiros e amassei bem. Enquanto isso derreti a manteiga e fui depois juntando e envolvendo bem com a colher de pau e por fim, a raspa de limão. Depois chegou a vez de deitar a mão na massa pois, quase ía partindo a colher. Amassei bem e fui pulverizando com mais um pouco de farinha até a massa deixar de se pegar às mãos. Tapei com um pano e descansou a massa e descansei eu um pouco... eheheh (Isto de não estar habituada a amassar é complicado)

Tinha as nozes já descascadas, piquei-as para ficarem mais miudinhas e deitei-as na massa juntamente com os pinhões, voltei a arregaçar as mangas e... mãos na massa para envolver tudo. Forno ligado e já a 180º, dois tabuleiros untados com margarina e polvilhados com farinha e toca a tender a massa formando os bolinhos e dispondo nos tabuleiros. Os outros dois ovos batidos e toca a pincelar as merendeirinhas para ficarem coradinhas e brilhantes.

São agora onze e tal da noite e digo-vos que estou a cozer bolinhos desde as oito e picos, cada tabuleiro leva cerca de duas dúzias de bolinhos e demora mais ou menos meia hora a cozer. A tarefa já vai longa mas vale a pena, pelo cheirinho que aqui paira no ar e que já chegou à vizinhança... ah bolinhos calhandreiros!

Contratempos acontecem...

... pois vinha eu toda lampeira para postar uma receitinha e... as fotos estão na máquina, e a máquina ficou sem bateria, e eu ando cheia de sono, e não estou com paciência para esperar, e... e... olhem fica para amanhã.

Ainda não me consegui adaptar à hora de inverno, nem ninguém cá na Tasca, nem os miaus...

Desafio Azul

Recebi da Karla do blog O meu almoço e também da Guida do blog O Sorriso de uma Vida, este selo que simboliza a sustentabilidade do nosso planeta incentivando todos nós a fazer o mais possível para o melhorarmos, para o cuidarmos e para o defendermos das agressões que tem sofrido e que tanto nos tem afectado. Se todos nós fizermos um pouquinho que seja para o proteger estamos a cuidar de nós e das gerações futuras.

«Pensar azul, surgiu de uma campanha de poupança de energia, e depressa ganhou terreno… pensar azul é muito mais que apagar as luzes, ou desligar computadores, pensar azul é uma maneira de estar e ver a vida, tentar defender o nosso maltratado planeta, quem pensa azul recicla, poupa água tenta ser sustentável…Este site (no link) tem dicas para “pensar azul” e tem até alguns posters e etiquetas em pdf que podem ser impressos e colados onde quiserem…O meu sonho era que o “pensar azul” saltasse barreiras ainda maiores, passasse para casa, de casa para os amigos, dos amigos para o mundo, o nosso mundo que queremos proteger!!!Foi então que tive esta ideia… e porque não usar o meio mais engraçado que conheço e que consegue chegar mais longe que alguma vez imaginei?...Porque não lançar um desafio e pintar o nosso planeta de azul?»

Este é o link do site Think Blue para os posters e etiquetas, que podemos imprimir e colar por aí lembrando as pessoas de serem mais azuis ;) …E quem sabe postar essas fotos?

Este desafio é ao mesmo tempo uma campanha, vamos colocar o selo no nosso blog e passá-lo a mais três blogs. Assim o mundo ficará com toda a certeza mais azul :)

Passo o selo à Maria da Quinta da Ribeira, à Wednesday do H2OTinto e à Mari do Mari's Kitchen.

PENSAR AZUL deveria ser para a maioria de nós uma forma de estar na vida.

Às avessas com os ponteiros do relógio...

... e lá chegou outra vez a mudança de hora! Hora de inverno e toca a começar o dia a atrasar os relógios todos cá da Tasca... que trabalheira! Mas não sei porquê desta vez soube-me bem, pelo menos o dia de hoje que rendeu que se fartou, grande dia! Amanhã e nos dias que se seguem é que vai custar... ficar noite muito cedo...

Hoje foi dia de ir às compras...

... uma tarefa imprescindível para o bom funcionamento da Tasca, a ida ao supermercado para repôr as faltas!
Começo sempre por fazer o inventário das existências, uma vista d'olhos pelo stock da engorda, pelo frigorífico, pela arca congeladora e pelo sector da higiene e limpeza. Elaboro a lista e lá vou eu engordar mais um bocadinho os cofres da grande superfície cá do burgo.

Como é das coisas que menos gosto de fazer, tenho o hábito de fazer as compras sempre no mesmo sítio e num dia e hora em que não haja multidões, familias inteiras às compras e carrinhos que se atropelam uns aos outros. Então, vou directinha aos locais onde sei que estão as coisas que preciso, e fico furiosa quando se lembram de fazer mudanças...grrr... eles lá devem ter as suas razões e chego até a pensar "raios, mas se eu gosto de mudar as coisas de sítio lá na tasca, porque não hão-de eles fazê-lo aqui na loja???", não é por nada mas detesto andar a passear num hipermercado, não tenho paciência, é chegar, pôr no carrinho, passar na caixa e ir embora. Mas há uma parte da loja que não desperdiço nunca, nem mesmo que vá muito apressada, dou sempre uma vista de olhos e de quando em vez lá vem mais um... pois é, a livraria, perco-me nas livrarias e esta não é excepção.

Não lhe consegui resistir, primeiro a capa chamou-me a atenção (não fosse eu uma apaixonada por miaus), depois o título, depois o resumo da história na contracapa... uma desfolhadela por ele todo e... lá foi ele para o carrinho.

Parece-me uma história encantadora!

O estranho poder calmante da manteiga...

Alvorada matinal na Tasca um pouco mais fresca do que nos ultimos tempos, a manhã estava consideravelmente mais fria, o vento soava mais forte apesar do sol envergonhado que tentava romper por entre as nuvens tão típicas do Outono que se faz sentir. O Petit e a Lira acordaram-nos como é habitual, mal se espreguiçaram e, desataram logo nas correrias pela casa fora, exercício físico para manter a boa forma, é assim mesmo, tomara eu conseguir fazer o mesmo... acordo lentamente, espreguiço-me, vejo as horas, enrolo-me mais um bocadinho no edredon que já sabe tão bem e dou mais uma voltinha, mais cinco minutinhos para descansar dos sonhos da noite que passou quase sem dar por ela. Mas aqueles dois terroristas não deixam, é hora de pôr os pézinhos no tapete e começar o dia. E correm, e saltam, é um trote e galope pela casa toda, ouvem-se aquelas patinhas que deixam de ser almofadas de veludo e quase parecem cascos de cavalo acabadinhos de levar ferradura nova. Desalinham tapetes, abrem cortinados, chocam contra os vidros das janelas, atravessam-se na nossa frente e quase nos deitam ao chão... quanta energia felina espalhada pelo ar! Somos forçadas a abrir a pestana e contagiadas pela vontade de iniciar mais um dia...

Pequeno almoço tomado e um pacote de manteiga terminado que não passou nada despercebido aos miaus...

- Oh Titó, dá cá para pôr no lixo.

- Miau miau... remiau...remiau...

- Oh Mãe Bela olha a Lira!

Já a Lira se pendurava em mim de narizinho apurado e a expressar-me como tão bem ela sabe...

- Lira, o que queres tu minha princesa???

- Miau miau... remiau... remiau... - Dizia ela com aquele olhar de quem quer só provar aquilo.

- Convenceste-me, toma lá, prova e diz se gostas! - Então não havera de gostar??? Logo se aprochegou o menino Petit e os dois lamberam aquele restinho de manteiga que ficara agarrado às paredes da embalagem e no fim de tudo bem lambidinho, mais de meia hora a lamberem os beiços, que gatos gulosos! Seguiu-se mais uma estapa de correria, um verdadeiro sprint com direito a contorno de obstáculos sem deitar nenhum abaixo... Ah valentes! Depois, cada um para uma cama... dormir... dormir... dormir...

Qual cházinho de tília, qual comprimidinho natural de extracto de valeriana ou quimico de victan... nada melhor do que rapar manteiguinha e ficar o resto do dia no relax... nem se dá por eles aqui na Tasca, parece dia Santo!

O Bom Café da Tasca

No seguimento de um comentário feito pela Karla no post anterior, hoje venho desvendar-vos o enigma do Cafézinho cá da Tasca.

Pois bem, a Tasca da Cenourita fica num modesto apartamento tipo T3 bem abonado em termos de área (comparando com muitos que se vêem por aí), só a cozinha é que se vai tornando pequena, não que o seja na realidade, mas de tão atulhada que está... devia ter o dobro da área e provavelmente estaria do mesmo modo, cheia que nem um ovo... por isso costumo dizer que qualquer dia empurro a parede que dá para os vizinhos... numa de ganhar espaço (lol).

À saída da cozinha fica o terraço, a que eu chamo de Esplanada da Tasca, é um espaço maravilhoso, decorado à minha maneira, onde está a Layka, onde brincam os miaus, onde tenho as minhas árvores e plantas e onde se fazem as belíssimas patuscadas e convivios de verão... Ah! E onde me sento a ler e a tomar o meu cafézinho ;)

É que aqui a Cenourita é uma mocinha muito caseirinha, disfruta até demais do seu espaço e habituou-se de tal maneira a tomar o café na Tasca que nem sequer sai para o tomar lá fora... E os Amigos aparecem por cá e é como se estivéssemos todos sentadinhos no café da esquina ou na esplanada junto ao rio... a tomar o cafézinho e na tertúlia habitual.

Mais um Mimo... Mais uma Prendinha...

É verdade meus caros amigos e amigas... ando em maré de mimo e presentinhos... ;) e que contente eu fico... Adoro Adoro Adoro... ou melhor, todos nós adoramos. Uma surpresa, um mimo, um embrulhinho com um lacinho, uma simples flor e até uma palavra de carinho faz sempre bem à alma, eleva-nos a auto-estima, deixa-nos felizes e contentes.

Desta vez, recebi este lindo mealheiro, oferta de duas amigas, a Paula e a Mónica, e foi a Mónica quem o pintou, está lindo, e como não podia deixar de ser... com cenouritas, para a colecção da Tasca.

Ah e como podem ver pela foto, este mealheiro foi oferecido com a intenção de se pôr lá uma moeda por cada cafézinho bebido cá na Tasca. O pessoal amigo adora o meu café e não sei lá porquê começaram a dizer "ah e tal... temos que arranjar para aqui um mealheiro..." se bem o disseram logo estas duas meninas se encarregaram dele. E eu, claro, ok... tudo bem... adoro o mealheiro mas só aceito as moedinhas com uma condição, quando estiver cheio, abrimos e o recheio terá que ser para um petisco cá na Tasca.

Fica um mimo na decoração da Tasca!

A caminho do tacho...

... e, pronto!!! Já estamos na cozinha da Tasca! É todos os anos a mesma coisa... Nossos irmãos de anteriores colheitas já foram... agora vai ser a nossa vez... Que bem que se estava na árvore, nascemos, fomos crescendo devagarinho, de repente toda a gente dava conta de que ali estávamos, belos, grandes, cheios de volúpia...víamos os transeuntes a passar de um lado para o outro e a comentar "que belos marmelos!", mal sabiam eles o nosso destino... Colheram-nos, meteram-nos dentro de uma caixa uns em cima dos outros, foi com jeitinho mas isso não impediu que nos sentíssemos apertados... Como se isso não bastasse, ainda tivemos que viajar da Cova da Beira até à cidade de Leiria, quase sem respirar, fechados na mala do carro, a nossa sorte foi não enjoarmos...

Vá lá... fomos muito bem recebidos lá pela cozinheira da Tasca que até nos arranjou um belo cesto para descansar-mos da viagem e nos preparar-mos para o destino final... Estamos conformados... agora a cozinheira é que nos vai tratar, vai passar as noites a fazer marmelada... E no fim, quem vai enjoar é quem nos vai comer... sim porque aquele pessoal da Tasca e amigos não perdoam... são cá uns gulosos! ;)

Yogurte Simples

Saíu a segunda "fornada" de yogurtes cá da Tasca... Posso dizer-vos que apesar de ainda só ter feito esta receita (e já pela segunda vez), ficam deliciosos.

1 yogurte de aroma de morango

1 lt leite meio gordo

4 colheres rasas de açucar louro (amarelo)

1 copo/medida (do yogurte de aroma) mal cheio de leite em pó

Juntei os ingredientes todos pela ordem acima e misturei-os usando a varinha mágica. Deitei nos copos, tapei e liguei a máquina à corrente (ficou 12 horas).Desliguei e coloquei-os no frigorifico um pouco depois.

Et voilá!!!

Que bons que ficam... e cremosos... hummm óptimos para o lanche ou pequeno almoço.

Sopinha Maravilha

Ah pois é!

Com muita pena minha não vos posso deixar aqui a receita, é que não fui eu que fiz e a cozinheira lá tem o seu segredo. Só sei o que leva e que é uma maravilha...

Feijão, couve, massa esparguete, carne e enchidos. Não é passada pelo passe-vite nem tão pouco triturada com a varinha mágica, é daquelas sopas à antiga portuguesa... mnham mnham... deliciosas...

Ontem ao fim da tarde, estava a Cenourita em amena cavaqueira com a menina Zélia, quando toca o télélé dela... era a mami, a Ti Fernanda, uma jóia de senhora, uma grande cozinheira e uma pessoa muito popular na cidade de Leiria (brevemente falarei aqui um pouco mais sobre ela).

- A mami vai trazer o nosso jantar...

... ... ...

- Ai que sorte! Ainda não sei o que vai ser o meu.
- Eu disse "o nosso"! Hihihi... e vamos todos jantar ali no 1º esqº.
- Ahhh (seguido de suspiro)... que delicia... é aquela sopinha maravilha???
- É pois... e a acompanhar aquela brôa maravilha e uma vinhaça!
- Impossível recusar... ;)

Costoleta de Novilho Frita com Muito Alho

Está mal... eu sei, mas de vez em quando sabe bem...

Cá na Tasca adoramos grelhados, mas de vez em quando apetece variar, ou não apetece acender as brasas, ou... ou... vai na frigideira e toca a andar...

Temperei as costoletas de novilho com sal, muitos dentes de alho esmagados e 2 folhas de louro. Deixei algum tempo para tomar o tempero.

Num tacho baixinho (tipo frigideira, mas com duas asas, para quem conhece os tachos da IMCO sabe qual é), deitei azeite até cobrir o fundo, um noz de banha de porco e os alhos que estavam na carne, deixei cozer um pouco o alho na gordura sem deixar queimar. Juntei a carne, deixei cozinhar breves minutos de um lado e depois voltei-a. Acrescentei vinho branco a olhómetro e ficou a cozinhar em lume brando uns 20 minutos. Ficou com um molho delicioso.

Servi a carne directamente no prato de cada um e para acompanhar fiz um arroz de cogumelos.

A foto não está grande coisa, a fotografa estava a desmaiar com fomeca e não se conseguiu concentrar lá muito bem... estava com as vistas turvas... eheheh