Os Meus Artigos

domingo, 31 de março de 2013

Sunday's Music


Há séculos que não ouvia isto... e adoro!



 
 
A qualidade do vídeo é mázinha, mas ouvir isto com boa qualidade de som e mexer o esqueleto... é tão bom!!!
 
Boa semana!
 


Março, já foste!

E o terceiro mês deste ano está a poucos minutos de ir embora!
Recebi-te de braços abertos num dia muito preenchido das mais variadas tarefas e cheia de esperança que trouxesses dias solarengos e temperaturas mais quentinhas, mas... logo ao segundo dia tive que mandar vir mais uma carrada de lenha... Os dias foram passando entre o habitual e algumas novidades até que chegou o Dia da Mulher a que eu não ligo nenhuma nem comemoro desde a última vez, há uns bons anos atrás, em que saí com um grupo de mulheres e jurei para nunca mais. Mas como nunca se deve dizer "nunca", este ano arrancaram-me da Tasca, levaram-me a jantar e de seguida a um bar que gosto muito e até me conseguiram levar a um outro bar onde eu sempre digo "Lá? Nem pensar!", e foi giro, e gostei, e valeu pela boa disposição de todos e pela excelente companhia. Cozinhei com prazer doces e salgados. Cozinhei para as pessoas do meu coração, o que me dá sempre um enorme prazer. As pessoas do meu coração também cozinharam para mim, e muito, e comidinhas deliciosas. Que bom! Fiz uma brincadeira/surpresa com a cumplicidade da Titó a um casal amigo, foi giro, giro, giro. Também fui surpreendida, mas... nem quero comentar... Foi o quinto aniversário da Tasca na blogoesfera e o quinto aniversário da minha gata boa Lira Maria. Não houve comemorações especiais nessas datas porque não foi possível, mas também não faz mal porque se formos a ver, aqui e para os meninos miaus todos os dias são de mimo e festa. Iniciou a Primavera e, não fossem as minhas alergias nos olhos, as folhinhas do limoeiro e das roseiras a despontar e eu diria que estamos em pleno inverno. Passou o dia da árvore, o dia em que ano após ano eu faço questão de plantar uma. Este ano não consegui, mas para marcar o dia e não fugir tanto às minhas regras, mudei uma planta enorme de vaso, dando-lhe melhores condições para que viva e cresça melhor. Entretanto, comprei mais lenha. Sim, foi mesmo verdade. Este mês que eu tanto desejei fosse mais quentinho, a lareira bombou dia e noite e a lenha vai-se, ou melhor, foi-se num piscar de olhos. Ah! Mudei o visual. Cortei o cabelo. Xiça pah! Não foi fácil, mas precisava ou achava que precisava. Talvez precisasse de mudar qualquer coisa e quando assim é... vai mudança no cabelo. A maioria das vezes que me dá para estas mudanças, arrependo-me, mas desta vez não. Foi um grande corte, mas como ele cresce depressa e o tempo também teima em correr veloz, daqui a nada está outra vez pelo meio das costas. Aproveitei as tardes dos domingos para descansar muito. Muito sofá o que até nem é hábito em mim, mas estes meses invernosos têm convidado e...soube-me bem. Não li nada! Que coisa estranha! Ouvi música, isso nunca falha! Conheci pessoas novas! Jardinei qualquer coisita! E... chegou o dia 31, foi Páscoa, mudou a hora, choveu p'ra burro, estive em família, ajudei a salvar dois passarinhos, brinquei com um cachorro lindo, mimei os meus sobrinhos!
Grata por este mês passado! Abril, cá te espero! :)

sábado, 30 de março de 2013

A pedido de várias famílias...


... e porque o prometido é devido, hoje sai um post extra! *
 
Não foi feita por mim, mas fui uma das bafejadas pela sorte de a ter degustado e sorvido a acompanhar uma bela refeição confeccionada com todo o carinho, e em excelente companhia!

SANGRIA DE LAMBRUSCO E FRUTOS VERMELHOS



1 garrafa de Lambrusco
1/2 pct de frutos vermelhos congelados
2 colheres de sopa de açucar louro
2 paus de canela
2 latas de 7Up
10 cl de Licor Beirão
gelo a gosto
 
Num jarro, deitar os frutos vermelhos, o açucar e os paus de canela. Mexer bem com a colher de pau. Adicionar o Lambrusco, a 7Up e o Licor Beirão. Voltar a mexer muito bem. Deitar as pedras de gelo e mexer mais ainda.
Servir e saborear!
 
 
*e hoje dei conta das saudades que tenho de aqui escrever, de responder aos vossos comentários (que ainda nem respondi mas que fica para amanhã), de visitar e comentar os blogs que acompanho... Tenho que me reorganizar para fazer tanta coisa que gosto e que não tenho tido oportunidade.
 
 

A todos, uma Boa Páscoa!

 
Estamos na altura de uma celebração religiosa que se comemora das mais variadas maneiras. Seja em família, em férias ou de qualquer outra forma há tradições que não se perdem... nomeadamente as gastronómicas. As amêndoas, os ovos de chocolate, os folares...
 
Por cá, os folares fizeram-se duas semanas antes. Sim, porque para saborear uma iguaria da época não precisa ser na semana santa. Aqui, é mesmo quando apetece ir para a cozinha e pôr as mãos na massa... o que aconteceu num destes domingo à tarde.
 
Fiz umas pesquisas na net, mas não segui nenhuma receita à risca, apenas me inspirei e usei a MFP que há tempos não saía do armário.


FOLAR DOCE DE PÁSCOA
 
 
250 ml leite
120 gr manteiga derretida
6 ovos (3 para a massa + 3 para a decoração)
600 gr farinha para bolos (usei Branca de Neve com fermento) para a massa + cerca de 200 gr para moldar
250 gr açucar
1 saqueta de fermento (usei vahiné)
1 colher de chá de erva-doce em pó
raspa de um limão
cascas de 1 cebola
 
Na cuba da máquina de fazer pão, coloquei primeiro os liquídos (leite, manteiga e ovos) e depois os sólidos (açucar, farinha, fermento, erva doce e a raspa de limão). Seleccionei o programa de Massas e deixei a máquina a fazer o trabalho dela (cerca de uma hora e meia a amassar e levedar).
Ao soar o apito de "trabalho pronto", saltei do sofá, arregacei as mangas, coloquei o avental, enfarinhei a tábua de cozinha e deitei para lá a massa. Estava um bocado liquída e pegava-se às mãos. Fui deitando farinha até lhe conseguir pegar sem que se agarrasse e desatei a sová-la. Aquilo é que foi! Sova, enrola, deita mais um pouco de farinha e sova e enrola. Do melhor para descarregar stresses e afins! - isto foi só um aparte. - continuando... Depois de bem sovada deixei-a descansar e descansei também. Do bico do fogão, saía um tachinho com dois ovos que tinham acabado de cozer em água e cascas de cebola (para ficarem com aquela cor escurinha). Já chega de descanso e o forno já está a bombar a 200º. Toca a dividir e dar forma à massa, dois bolos redondos e um pouquinho de massa de lado para depois enrolar em tirinhas e colocar sobre o ovo que se calcou a meio de cada de bolo. Com um garfo, bater o ovo restante e pincelar os bolos. Cobrir o tabuleiro do forno com papel vegetal, transferir para cima, os bolos e forno com eles durante 25-30 minutos.
 
- Hummm... que cheirinho! E o que eles cresceram!...
 
Arrumar a bagunça em que a cozinha ficara. Reabastecer a lareira, instalar-me de novo no sofá e... provar esta delícia ainda quentinha!
 
- Domingo beleza! :)
 
 

 
 
 
 
A todos, Páscoa Feliz!

quinta-feira, 28 de março de 2013

Hoje é...


... o dia do meu Aniversário!


 
- Faço cinco aninhos! Sou a Lira Maria, Lirinha Pxexa da minha Mãe Bela! E olhem só o meu ar maroto escondidinha debaixo da manta no sofá... ;)
 

domingo, 24 de março de 2013

Sunday's Music

Fim de semana em modo total relax... 
 
Sábado preenchido com tarefas domésticas básicas e uma jantarada em família, na tasca. Não há registo fotográfico do menú, mas... posso dizer que estava delicioso e que era tão calórico quanto portentoso :)
Hoje, domingo, foi dia de preguiçar muito e dormir muito mais do que o habitual... Estava mesmo precisada de um fim de semana assim... gastronómica e ociosamente de arromba!




Em sintonia com estes dois dias passados, ouço e recomendo Regina Spektor. Adoro!

Votos de boa semana! 

quarta-feira, 20 de março de 2013

Recebida com muito prazer...

... a Primavera!
 
Com a esperança de que o frio dê lugar ao calorzinho confortável e a chuva nos dê tréguas, os dias vão crescendo a olhos vistos, os passaritos chilreiam por todo o lado, as plantas e flores começam a desabrochar e as árvores a ganhar folhinhas novas... que maravilha!
 

 
Por cá, as orquídeas tardaram em relação aos anos anteriores, mas prometem belas flores.
 
 
(fotos tiradas hoje e já de noite)
 
 

terça-feira, 19 de março de 2013

Dia do Pai

 
 
 
As recordações que guardo na memória jamais se diluirão com o tempo...
 
 

domingo, 17 de março de 2013

Sunday's Music


Em dia de aniversário não se passa sem música...



Uma bagunça na cozinha, as mãos enfarinhadas, a lareira e o forno acesos, os miaus a dormir, a música a tocar baixinho, o telefone que tocava de vez em quando e a Cenourita a relaxar no seu melhor... Um domingo mesmo ao meu gosto, valeu!
 
Boa semana!
 

5 anos de Tasca da Cenourita!

 
Já?!?!?!
 
Pois é, hoje estamos de parabéns!
 
 
 
Parece que foi ontem que se abriram as portas ao mundo virtual desta Tasca e já cá cantam cinco aninhos... O tempo voa, a Tasca ainda é uma criança e hoje abre-se oficialmente a época anual de aniversários a comemorar por cá.
 
A regularidade de publicações não tem sido a que eu gostaria, circunstâncias do dia-a-dia não têm permitido mas é sempre bom partilhar culinarices, leituras, devaneios, estados de alma, música, gatices e outras coisitas com quem me acompanha, nem que seja assim... de vez em quando. Ainda hoje de manhã, eu abria a pasta onde guardo as fotos de petisquices doces e salgadas que por cá se têm cozinhado e, dizia para mim mesma:
 
- Ai Cenourita Maria! Tens aqui tanta coisa que ainda não publicaste! E outra tanta que mal te lembras como fizeste... Mas vais puxar pelos neurónios e vai-se-te avivar a memória, ai vai vai!
 
E logo outras me vieram à memória e procurei as fotos, e... nada delas:
 
- Ai Cenourita Maria! E isto e aquilo e mais aqueloutro que nem foto tiraste...
 
E porque num aniversário se fazem sempre votos para o ano que se segue, o meu para esta Tasca é de que se faça mais, se faça melhor, se partilhe e se interaja mais com a comunidade blogueira! (outra questão que também tem andado em banho-maria pela mesma causa)
 
 
A todos vós, que me acompanham por esse mundo fora, um grande Bem Haja!
 
Cenourit@

quarta-feira, 13 de março de 2013

Adágio desactualizado...

... e já nada é como dantes!
"Março, Marçagão, de manhã inverno, de tarde verão!"
Proponho alteração para :
Março, Marçagão, de manhã tá um briol do catano, e à tarde parece que vai cair um nevão!
Não me lembro se já disse aqui, mas eu estou farta de frio e de chuva! A única coisa que me faz acreditar que a Primavera deve estar prestes a chegar é, hoje ter acordado com o sol a entrar pela janela e com os primeiros sinais de polén a pairar no ar gélido. Os meus olhos acusaram logo a alergia sazonal e estou oficialmente em início de estado remeloso, comichoso, vermelhoso, ardoroso, inchadoso e outras coisas mais terminadas em "oso". A coisa promete agravar... Oh God!



domingo, 10 de março de 2013

Sunday's Music

 

 
 
Boa semana!



sexta-feira, 8 de março de 2013

Não venho aqui...

 
... dissertar grande coisa a respeito da data que hoje se comemora!
 
Já tudo foi escrito, lido, analisado, sentido, vivenciado, sonhado, imaginado e sei lá mais o quê. Apenas assinalo o Dia Internacional da Mulher com um desejo sincero de que as lutas femininas de outrora pela conquista de direitos, de valorização, de respeito, não sejam esquecidas e que se cumpram em cada dia das nossas vidas.
 
 
 
Um Bem Haja a todas as que nasceram Mulheres e Um Bem Haja a todos os Homens que as tratam com a dignidade que elas merecem!

quinta-feira, 7 de março de 2013

Recomendação importante...

... à Mãe Bela!

Para o próximo Outono, assim que os dias refrescarem e os primeiros pingos de chuva começarem a cair, certifica-te que já tens a garagem bem atafulhada de lenha.


 
 
Assim, ficas mais descansada e escusas de te preocupar em ir abastecendo o stock ao longo do Inverno!
Nós agradecemos e ficamos muito contentes pelos dias e noites à lareira e para te compensar, mimamos-te mais ainda com brincadeiras loucas, ron ron's, turrinhas, malandrices com estilo e com a paz de filmes como este.
 
 
Agradecidos!
 
Lira Maria, Pipoca Maria, Petit Manuel e Napoleão Manuel
 

 
 

quarta-feira, 6 de março de 2013

Ai querem despir-nos a pele?!...


... Vai daí, e vingo-me no frango! Já que não dispo a pele a ninguém...

Pego nele e...
- Franguinho... o que te faço, hein?
Não tugiu nem mugiu.

Viro-o de todos os lados, enquanto se me esquadrinham formas de o arranjar...
- Despedaço-te em bocados grandes ou pequenos?
Aparo-lhe as gordurengas...
- Vá lá! Não te decides?
Dispo-lhe a pele...
- Vais pó forno!
Não reclamou, é porque aceitou!
 

FRANGO ASSADO COM MOSTARDA
 

 (na mesa)
 
1 frango inteiro (despido de pele e gorduras)
1 cebola
2 colheres de sopa de mostarda
2 limões
vinho branco a gosto
azeite qb
sal qb

Num tabuleiro refractário coloquei a cebola cortada em rodelas. Esfreguei o frango com sal e de seguida untei-o bem com mostarda (aquilo é que foi... mãos ao frango e até parecia que estava a besuntar alguém com uma mixórdia qualquer creme hidratante) por dentro e por fora. Abri ao meio um limão lavado e espetei as duas metades dentro do filho da galinha que já não é pinto e também já não chega a galo. Reguei com um pouco de vinho branco, um bom fio de azeite e com sumo de metade de outro limão e por cima, o restante em rodelas. Deixei assim temperado duas horas antes de o levar ao forno a 200º só com a resistência de baixo ligada e um pouco antes de estar cozinhado liguei também a de cima para dourar mais um pouco.
 
 
 
(antes de ir ao forno e depois)
 
Depois de assado esquartejei-o em pedaços e levei-o à mesa na assadeira. Para acompanhar, fritei batatas... há séculos que não fritava batatas.
 
E ainda, saiu um tinto do Douro, Quinta do Cardo de 2007! Escorregou bem!
 
Depois de repetir e sem que os restantes comensais dessem conta (cof cof cof) molhei pãozinho no molho... Xiça pah! Soube-me mesmo bem e quase me esqueci da vontade de despir a pele a alguém!
 

segunda-feira, 4 de março de 2013

Um pedido de divulgação...

... chegado através da caixa de comentários deste blog!
 
Tenho todo o gosto em divulgar porque todo este tipo de iniciativas é bem vindo. O que é nacional é bom (já dizia a tal marca de produtos alimentares) e numa altura difícil como todos nos encontramos há que puxar bem por tudo aquilo que é produzido em Portugal.
Tenho pena de não poder aderir a este evento, mas para quem estiver por perto da capital nestas datas, certamente vai gostar de apreciar produtos genuínamente nacionais e gourmet!


Boa tarde,
Agradecíamos muito se pudessem divulgar na vossa página este evento de apoio à pequena e média produção nacional.
Nunca, como agora, foi tão importante e necessário “puxar” pelo que é nosso:
Um Mercado Gourmet e Português

Azeite – Patês – Queijos – Charcutaria – Vinhos e Licores – Chocolate – Compotas – Mel
Ervas aromáticas – Biológico – Conservas – Condimentos – Pão – Doçaria – Infusões

O Campo Pequeno vai recriar o espírito dos mercados antigos portugueses onde se podia encontrar um pouco de tudo, adaptando-o à temática Gourmet, entre os dias 8 e 10 de Março.
Vamos voltar a reunir no mesmo espaço, o que de melhor se faz em Portugal nesta área. Todos os produtos presentes, são de origem exclusivamente portuguesa ou manufacturados no nosso país.

Objectivos:
- Contribuir para a divulgação, estimulo e sustentabilidade de micro actividades produtivas nacionais, de elevadíssima qualidade, que pela sua reduzida dimensão dificilmente chegam ao conhecimento do grande público. Muitas destas actividades são construídas com admirável persistência, paixão e engenho, nas mais variadas vertentes, constituindo notáveis exemplos de inovação e criatividade nacionais.
- Sensibilizar o público para a aquisição de produtos portugueses, estimulando actividades da nossa micro economia, a preços justos e vantajosos.

Entrada Gratuita

Data: 8, 9 e 10 de Março (6.ª-feira a Domingo)
Horário: 11h00 às 21h00
Local: Arena do Campo Pequeno (espaço coberto)
Adira ao evento no Facebook:
http://www.facebook.com/events/497287550321649/



(cópia integral da informação que recebi)

domingo, 3 de março de 2013

Sunday's Music

 
Depois de um fim de semana de excessos alimentares...

- Ai que me sinto redonda!

... uma música mexida para a semana que começa e para incentivar ao exercício físico!
 



 
Votos de uma excelente semana!
 
 

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