Numa das minhas idas às compras para abastecer o stock da Tasca, deparo-me com umas embalagens de bifinhos de porco com muito bom aspecto, fresquinhos e fatiados fininhos mesmo como eu gosto no linear das carnes embaladas, olhei para eles e pensei... "hummm... vocês têm bom ar" então e não é que os marotos riram-se logo para mim e exclamaram:
- Somos seis giraços por apenas dois euros!
- Ehlah! Vocês são é uns grandes atrevidos!
- Atrevidos? Nada disso... somos gostosos... apetecíveis...
- Parem lá com essas baboseiras seus oferecidos!
- Oferecidos? Eheheh! Se nos quiseres levar tens que pagar! E aproveita agora, somos uma verdadeira pexinxa!
- Opah! Calem-se seus bifes... Não vêem que está tudo a olhar para nós?
- Leva-nos lá... deixa-te de esquisitices! Olha que já houve quem pegasse naqueles ali ao lado e por muito mais euros.
- Pronto! Ok! Não discutamos mais, vocês vão comigo, mas... juízinho hein!
- Ihihihihi! Vamos pá Tasca! Yó laré laré Yy yó!
Chegada à Tasca, arrumar as compritas e...
- Vocês aí, vão já desandar da embalagem e pouca algazarra que isto aqui não é o da Joana!
- Sim patroa!
- Vou temperar-vos e depois panar, d'accord?
- D'accord Mademoiselle!
- Assim é que é falar...
6 bifinhos de porco
6 dentes alho esmagados
2 laranjas em sumo
tomilho qb
sal qb
Temperei os bifinhos com o sal, os alhos esmagados, o sumo das laranjas e polvilhei com o tomilho. Deixei a marinar cerca de duas horas.
pão ralado qb
2 ovos batidos
óleo para fritar
Passam-se os bifinhos pelo ovo batido, depois pelo pão ralado e vão a fritar em óleo bem quente. Escorrem-se do excesso de óleo sobre uma folha de papel absorvente e ficam prontos a servir.
Para acompanhar fiz um delicioso Arroz de Ervilhas.
1 cebola picada
1 dente alho esmagado
1 folha de louro
1 colher café massa de pimento
azeite qb
sal qb
arroz qb
ervilhas qb
um pouco de água
Num tacho vai a cebola picada, o alho e o louro com o azeite ao lume a refogar, junta-se a massa de pimento e de seguida as ervilhas. Tapa-se o tacho e deixam-se cozer as ervilhas naquele vapor mexendo de vez em quando, junta-se o arroz previamente lavado e enxuto, envolve-se bem até começar a "crepitar", deita-se um pouco de água fervente (não muita para o arroz não abrir demasiado), tempera-se de sal e deixa-se ferver cerca de 5 minutos. Retira-se a folha de louro e retira-se também o tacho de cima do fogão e coloca-se-lhe a tampa para que ele acabe de enxugar e assim ficar mais soltinho.
Durante a marinada, a carne absorve grande parte do sumo de laranja, o que a deixa com um gostinho divinal.
Serve-se de seguida e... ainda há pouco acabei de jantar e já me está a dar fome.
Quente em casa ou frio num piquenique... fica sempre bem!
