Vitelinha al Penne

500 gr carne de vitela

250 gr massa penne

1 cenoura

1 cebola

2 dentes alho

1 folha de louro

2 tomates madurinho

1 copo vinho branco

0,5 l água

azeite qb

sal qb

Corta-se a carne em cubinhos, põe-se num tacho a cozinhar lentamente com a cenoura cortada em cubinhos, a cebola picada, o alho esmagado, o louro, os tomates limpos de pele e graínhas (aproveita-se também o sumo do tomate) e os restantes ingredientes.

Depois da carne cozinhada junta-se a água a ferver e as massas, rectifica-se o sal, deixa-se cozer por mais ou menos 12 minhutos depois de começar a ferver e é só servir.

Pode polvilhar-se já no prato com queijo ralado e oregãos.