Sopa Exótica de Peixe

Na altura do Dia Amarelo, o desafio da Mary, esta sopa da Cláudia M. ficou-me no goto... Ainda não a confeccionei mas não há-de tardar muito... Não tinha caril cá na Tasca, por isso inspirei-me nela, fiz as alterações à medida do que tinha na gaveta do frigo a precisar de consumir, juntei peixe e hummm...

Usei e fiz assim:

2 cebolas médias

1 dente alho

1 bom fio de azeite

Descasquei e cotei as cebolas em meias luas, juntei o alho esmagado e deitei o azeite. Levei ao lume para cozer um pouco.

2 cenouras

1 courgette

1 cabeça nabo

1 batata

1 robalo do mar com cerca de 800 gr

1/2 colher café piri-piri moído

1 colher café gengibre em pó

Num tacho com água a ferver e sal, o peixe foi a cozer. Depois de cozido, limpei de peles e espinhas e reservei.

Descasquei e ralei os legumes (para cozinhar mais rápido) e juntei à cebolada. Fui acrescentando o caldo da cozedura do peixe. Juntei o piri-piri e o gengibre e deixei cozer cerca de 30 minutos triturando depois com a varinha mágica. Ficou um creme grosso, amarelinho e com um aroma divinal.

40 gr arroz selvagem

1 ramo coentros

sal qb (só para a cozedura do peixe, é suficiente)

Num tacho à parte cozi o arroz previamente lavado e seco, escorri e juntei ao creme e de seguida, o peixe desfiado. Deixei ferver mais dois ou três minutos, deitei os coentros picados e...

- Pessoal!!! Pá mesa que a sopa exótica está pronta!

- Sopa exótica??? - todos em coro.