Os Meus Artigos

segunda-feira, 7 de março de 2011

Numa tasca portuguesa...

... fica bem, um leite creme à sobremesa!

De volta e meia há jantarada da malta jovem cá na tasca. No passado sábado juntou-se o grupo de amigos da Titó, a que eu chamo de meus filhotes. Elas trataram de confeccionar o jantar, eles puseram a mesa e fizeram os grelhados, eu fiz a sobremesa.


LEITE CREME DE TANGERINA


1,5 l leite
250 gr açucar + açucar qb para polvilhar e queimar
8 gemas ovo
4 colheres de sopa de farinha maizena
casca de uma tangerina

Levei um litro de leite com a casca inteira da tangerina (descasquei-a à volta como se fosse uma batata) ao lume e deixei ferver uns minutitos (o leite não sobe nem entorna). Num recipiente deitei o açucar e a maizena e envolvi bem. Juntei as gemas dos ovos e aos poucos fui deitando o meio litro de leite restante. Usei a varinha mágica para a mistura ficar bem homogénea. Acrescentei ao leite fervente e mexendo sempre para não pegar, rápidamente ganhou a consistência ideal. Retirei do lume, Verti para um pirex e levei ao frigo. Antes de servir, polvilhei com açucar e queimei com o queimador próprio para o leite creme.


A casca da tangerina dá um gostinho delicioso ao leite creme, um sabor... exótico. Excelente!
A ementa do jantar: patê de delícias do mar em tostinhas, secretos de porco preto e picanha, grelhados, com arroz de passas e camarão com molho cremoso de cogumelos. A acompanhar um belíssimo vinho branco bem fresquinho. Por fim, esta sobremesa e café.


Tarefas distribuídas por todos e um serão bem animado como é costume :)

Adoro os meus "filhotes"!


10 comentários:

Bichinha disse...

E um belo jantar, adoro secretos, e o leite creme está cá com um aspecto daqueles :) bom feriado.

Duxa disse...

Ai que bela jantarada!
Já tomei notas das tuas sugestões para o leite creme, é que adoro esta sobremesa, a tua também ficou bem queimadinha que delicioso aspecto!
Beijocas.

Susana Gatita disse...

Mas que ricos petisquinhos! Tudo com optimo aspecto e de fazer crescer água na boca...
Gosto de tudo.
Pena que agora com a história da vesícula e até à cirurgia não possa comer nada dessas coisas, só cozidos e grelhados, sopinha, tudo sem qualquer tipo de gorduras. Depois vingo-me! :)

Xana disse...

Gostei do menu no geral :)
Esse leite creme parece-me uma delícia, o toque da tangerina foi de mestre..
beijoca

são33 disse...

ESSE FOI UM JANTAR 5 *
ADOREI ESSE LEITE CREME.
BJS

moranguita disse...

hum que belo jantar. gostei de tudo mas a sobremesa bem eu adoro leite creme!!!

Storyteller disse...

Olha que maravilha!
Até dá vontade de ir aí fazer uma visitinha (fazendo jus à fama que tenho de andar sempre atrás de refeições à borla).
Beijos mil***

TiTó disse...

Mais uma noite daquelas mesmo "five stars".

Bjs*

Cenourit@ disse...

Meninas,
A ementa recomenda-se e o convívio com amigos assim... também :)

Beijocas a todas***

Irene disse...

Adorei o leite creme.....
O aspecto é sublime...
Parabéns
Bjs

Enviar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...