Numa tasca portuguesa...

... fica bem, um leite creme à sobremesa!

De volta e meia há jantarada da malta jovem cá na tasca. No passado sábado juntou-se o grupo de amigos da Titó, a que eu chamo de meus filhotes. Elas trataram de confeccionar o jantar, eles puseram a mesa e fizeram os grelhados, eu fiz a sobremesa.

LEITE CREME DE TANGERINA

1,5 l leite

250 gr açucar + açucar qb para polvilhar e queimar

8 gemas ovo

4 colheres de sopa de farinha maizena

casca de uma tangerina

Levei um litro de leite com a casca inteira da tangerina (descasquei-a à volta como se fosse uma batata) ao lume e deixei ferver uns minutitos (o leite não sobe nem entorna). Num recipiente deitei o açucar e a maizena e envolvi bem. Juntei as gemas dos ovos e aos poucos fui deitando o meio litro de leite restante. Usei a varinha mágica para a mistura ficar bem homogénea. Acrescentei ao leite fervente e mexendo sempre para não pegar, rápidamente ganhou a consistência ideal. Retirei do lume, Verti para um pirex e levei ao frigo. Antes de servir, polvilhei com açucar e queimei com o queimador próprio para o leite creme.


A casca da tangerina dá um gostinho delicioso ao leite creme, um sabor... exótico. Excelente!

A ementa do jantar: patê de delícias do mar em tostinhas, secretos de porco preto e picanha, grelhados, com arroz de passas e camarão com molho cremoso de cogumelos. A acompanhar um belíssimo vinho branco bem fresquinho. Por fim, esta sobremesa e café.

Tarefas distribuídas por todos e um serão bem animado como é costume :)

Adoro os meus "filhotes"!