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terça-feira, 7 de junho de 2011

Uma experiência saudável...

... e a repetir!

Ultimamente os cozinhados cá pela Tasca têm sido muito simples e básicos, centrando-se nos cozidos e grelhados com saladas a acompanhar. Más disposições digestivas obrigaram-nos a modificar a alimentação evitando ao máximo todo o tipo de gorduras. Mas chega um dia e depois outro e mais outro de seguida, em que a repetibidade do género começa a enjoar e apetece variar. Descongelei uma peça de lombo de porco e pensei assá-la no forno.
- Hummm! Vou assá-la sem gordura e sem grandes tempêros!
Inspirei-me no tão famoso frango com limão e decidi e muito bem fazer uma coisa do género.

LOMBO DE PORCO COM LIMÃO


1 peça lombo de porco (+/- 1kg)
Sal qb
tomilho qb
2 limões


Comecei por golpear profundamente a carne mas sem a separar. Polvilhei com um pouco de sal e tomilho, entremeei rodelas finas de um limão e reguei com o sumo de outro limão. Deixei a "descansar" cerca de duas horas.

Forno pré-aquecido a 150º e tabuleiro refractário com a carne lá para dentro. Assar lentamente cerca de duas horas até ficar lourinha por fora e cozinhada por dentro. A carne vai largando toda a águae gordura, é impressionante, e não fica nada seca.
Para acompanhar saiu um arroz com feijão, simples, também sem qualquer espécie de gorduras e uma salada de alface.


O perfume do limão com o tomilho espalhava-se e saía fora da cozinha, anunciava-se um petisco elaborado, mas nada disso, super simples e bem aprovado!   

São servidos?


14 comentários:

são33 disse...

ESTA ULTIMA FOTO ATÉ PARECE LEITÃO.
FICOU COM UM ASPECTO BEM DELICIOSO.
BJS

Irene disse...

Cenourita...Que belo aspecto o teu lombo....Comia uma fatia....só uma...Ai..Ai...
Bjocas

Susana Gatita disse...

Mais uma criação da Cenourita cheia de bom aspecto. :)

Ana Jesus - Cozinha com Arte disse...

por vezes as coisas mais simples são as que nos surprrendem pela positiva, também já me aconteceu assar carne sem qualquer gordura e um tempero simples e ficar deliciosa.

beijinhos

Diana disse...

Legal, nunca provei assim com limão desse jeito. E vc sabe né que a carne de frango ta tendo tanto hormônio que estão perdendo pra carne de porco?

Eu Mulher disse...

Amiga, também gosto de comidas assim, fácil e com uma ótima apresentação.

Bjs

moranguita disse...

cenourinha que bom que esta, simples e o que e preciso
beijinhos

Alice disse...

Minha nossa!! Deve ter ficado divino! Bjs

TiTó disse...

Muito bom ;)

Bjs*

SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha... disse...

Eu levo o meu prato pode ser... lol.
Toda esta descrição deixou-me com água na boca...
Vou experimentar, ficou super apetitoso. bjs

M. disse...

Pois fizeste muito bem, o aspecto está excelente! Também tenho de me deixar de tanta chocolatada e afins, porque está a ir directamente para o pneu :(((
Beijinhos,
Madalena

Cenourit@ disse...

São,
Só lhe falta a pele tostadinha e o molho com pimenta :)

Irene,
Simples e delicioso :)

Susana,
Há que inventar :)

Ana Jesus,
Sem dúvida :)

Diana,
Infelizmente, hoje em dia, tudo o que comemos está carregadinho de hormônio... O limão dá um gostinho muito bom :)

Ana Kadja,
Nem sempre dá para estar muito tempo na cozinha e o simples é óptimo :)

Moranguita,
Obrigada! Bom mesmo :)

Alice,
Super bom :)

Titó,
Gostaste hein?! ;)

Sarinha,
Leva sim, não te vais arrepender :)

Madalena,
Aqui a dieta tem sido de gorduras, porque os doces estão em altas! Quanto ao pneu... já nem ligo ;)

Beijocas a todas***

Xana disse...

Pois tá bem fixe... nessa última foto percebe-se bem k ficou bem apetitoso...
beijo

Cenourit@ disse...

Xana,
Ficou totalmente diferente daquilo a que estamos habituadas e muito gostosinho :)

Beijocas***

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