World Baking Day e... um clássico cá na Tasca, revisitado!

 

Cá em casa não é preciso um motivo especial para se fazer um bolo, basta apetecer ligar o forno, misturar os ingredientes e... seguindo (e muitas vezes alterando) receitas ou mesmo inventando e dando largas à imaginação ele faz-se notar primeiro pelo aroma que espalha pelo ar e depois, já no prato e prontinho a ser saboreado.

 

O bolo de hoje é um clássico cá na Tasca e até já se encontra aqui a receita. Mas, porque há muito tempo não o fazia e porque tem sido muito pedido e porque é realmente bom... decidi com ele participar no desafio mundial de hoje, 19 de Maio de 2013, o World Baking Day. Uma iniciativa mundial que nos convida a arregaçar as mangas, aquecer o forno e confeccionar um bolo para adocicar o mundo.

 

 

 

Fiz uma modificação na sequência da confecção da massa, no tipo de açucar e aumentei a quantidade de fruta e resultou muito melhor do que na antiga receita de família.

BOLO DE MAÇÃ - O CLÁSSICO

125 gr açucar louro

125 gr manteiga

200 gr farinha

3 ovos

4 colheres sopa de leite

raspa de um limão

1 colher chá de fermento

maçãs qb (usei 6 golden grandes)

canela+açucar para polvilhar

 

Amolecer bem a manteiga e deixar arrefecer. Bater o açucar com os ovos inteiros até obter um creme fofo. Juntar a farinha e o fermento e envolver bem até a massa se apresentar homogénea. Acrescentar a raspa de limão, a manteiga derretida e fria e o leite e envolver tudo delicadamente. Untar uma forma sem buraco com óleo em spray e polvilhar com farinha. Verter a massa e por cima cravar bem as maçãs já descascadas, descaroçadas e cortadas em oitavos e golpeadas à superfície, polvilhar toda a superficie com canela. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de trinta minutos. Retirar do forno para não secar e ainda quente, polvilhar com açucar e canela.

 

Quando se vai para a cozinha com vontade e cheia de energia positiva, o resultado é sempre fabuloso!