Ensaladilla de Huevas

Que é como quem diz... Uma belissíma Salada de Ovas.

É uma salada tipicamente espanhola, eu e a Titó somos completamente perdidas por este petisco... Nas nossas incursões pelo país vizinho procuramos sempre nas ementas esta delícia. De modo que, para recordar nuestros hermanos e nuestros paseos nada melhor do que confeccioná-la cá na Tasca e degustá-la ao som das sevilhanas ;)

Ovas de Pescada ou de Bacalhau

Tomate

Pimento verde e vermelho

Cebola

Azeite

Vinagre

Sal

Coloca-se um tacho ao lume com água e sal, quando começar a ferver mergulham-se as ovas e deixam-se cozer. Enquanto isso, cortam-se os tomates, os pimentos e a cebola em rodelas grossas e depois em quandradinhos para dentro de um pirex ou uma saladeira. Tempera-se com sal, vinagre e bastante azeite. Depois de as ovas estarem cozidas, escorrem-se, cortam-se em rodelas e juntam-se à salada. Envolve-se tudo muito bem e vai ao frigorífico para arrefecer e ao mesmo tempo criar um molhinho maravilha.

E... haja apetite, é de comer e chorar por mais...

Ah... mas cuidado, o molhinho é uma tentação. Aconselho pãozinho a acompanhar esta ensaladilla!