Ai querem despir-nos a pele?!...

... Vai daí, e vingo-me no frango! Já que não dispo a pele a ninguém...

Pego nele e...

- Franguinho... o que te faço, hein?

Não tugiu nem mugiu.

Viro-o de todos os lados, enquanto se me esquadrinham formas de o arranjar...

- Despedaço-te em bocados grandes ou pequenos?

Aparo-lhe as gordurengas...

- Vá lá! Não te decides?

Dispo-lhe a pele...

- Vais pó forno!

Não reclamou, é porque aceitou!

 

FRANGO ASSADO COM MOSTARDA

 

 (na mesa)

 

1 frango inteiro (despido de pele e gorduras)

1 cebola

2 colheres de sopa de mostarda

2 limões

vinho branco a gosto

azeite qb

sal qb

Num tabuleiro refractário coloquei a cebola cortada em rodelas. Esfreguei o frango com sal e de seguida untei-o bem com mostarda (aquilo é que foi... mãos ao frango e até parecia que estava a besuntar alguém com uma mixórdia qualquer creme hidratante) por dentro e por fora. Abri ao meio um limão lavado e espetei as duas metades dentro do filho da galinha que já não é pinto e também já não chega a galo. Reguei com um pouco de vinho branco, um bom fio de azeite e com sumo de metade de outro limão e por cima, o restante em rodelas. Deixei assim temperado duas horas antes de o levar ao forno a 200º só com a resistência de baixo ligada e um pouco antes de estar cozinhado liguei também a de cima para dourar mais um pouco.

 

 

 

(antes de ir ao forno e depois)

 

Depois de assado esquartejei-o em pedaços e levei-o à mesa na assadeira. Para acompanhar, fritei batatas... há séculos que não fritava batatas.

 

E ainda, saiu um tinto do Douro, Quinta do Cardo de 2007! Escorregou bem!

 

Depois de repetir e sem que os restantes comensais dessem conta (cof cof cof) molhei pãozinho no molho... Xiça pah! Soube-me mesmo bem e quase me esqueci da vontade de despir a pele a alguém!