Nas minhas viagens...

...  curtas e rápidas dos últimos tempos pela blogoesfera tenho encontrado e anotado algumas sugestões culinárias que me têm agradado milhões!

Uma delas, é uma perdição de gosto que tenho desde pequena, os bolos de arroz. Ainda hoje, se passar numa pastelaria, com o estômago a roncar e perante uma montra daquelas cheias de vida calórica e a escorrer cremes de todas as cores, texturas e sabores... os meus ricos olhinhos desatam a afastar aquilo tudo do seu alcance (porque não morro de amores por eles e gosto é dos bolinhos simples) e procuram com minúcia por um bolinho de arroz a rir-se descaradamente para mim. E eu já a salivar, faço com toda a cortesia o meu pedido, sento-me, retiro-lhe o papel que o envolve e... trinca após trinca, saboreio aquele pedaço de bolo que me satisfaz as papilas gustativas, me conforta as vísceras e me faz viajar num tempo de regresso ao passado, num tempo de memórias vivas de outrora que sabe bem recordar...

Das várias receitas que encontrei, escolhi esta do blog Inventuras na Cozinha. Reproduzo a receita tal e qual e, que fiz sem alterações. 

3 ovos

150 ml de leite

1 pitada de sal

Raspa de 1 limão

250 gr de açúcar

175 gr de farinha de trigo

175 gr de farinha de arroz

75 gr de manteiga

1 colher (chá) de fermento

Açúcar para polvilhar

Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco.

Bater muito bem os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos com a batedeira eléctrica.

Juntar a manteiga, a raspa de limão, o sal e o leite. Envolver tudo muito bem.

Adicionar as farinhas e o fermento e envolver.

Colocar a massa na forma, polvilhar abundantemente com açúcar e levar ao forno a cozer.

Obrigada Sofia pela partilha! A repetir, sem dúvida :)