Farrapos de Janeiro...

Bye bye Janeiro que fizeste, nada mais nada mesmo, que justiça à sabedoria popular!

- Em Janeiro deixa a fonte e vai ao ribeiro.

- Em Janeiro, cada sulco seu regueiro.

- Chuva de Janeiro, cada gota vale dinheiro. (por confirmar)

- Em Janeiro, sete casacos e um sombreiro.

- Janeiro fora, cresce uma hora.

- Janeiro frio e molhado, enche a tulha e farta o gado.

- A água de Janeiro vale dinheiro. (por confirmar)

- Janeiro fora, uma hora, e quem bem souber contar hora e meia lhe há-de achar. (ter-se-ia confirmado se o sol tivesse dado uma arzinho da sua graça, mas lá que os dias estão maiorzinhos é verdade, já se nota e sabe bem)

O Inverno tem sido rigoroso. Chuva, vento e frio com fartura. E o que é que sabe bem nesta estação do ano? Ora, aconchego, pois está claro! Meias, cachecóis e camisolas quentes. Pijamas fofinhos e quentinhos. Mantinhas, almofadas e edredons. Lareira acesa. gatos ao colo. Chás fumegantes e canecas de chocolate quente. São estes miminhos que proporcionam o consolo e que nos fortalecem enquanto a Primavera não chega. Ah! E sopas, as sopas, muitas sopas. 

Esta é uma sopa que adoro desde criança mas que raramente fazia porque a menina Titó não gostava. Agora faço de vez em quando. E sempre que a sirvo na minha tigela, saboreio-a lentamente a cada colher, relembrando tempos de outrora.

SOPA DE FARRAPOS DE OVO

2 courgettes médias

2 cenouras grandes

2 cabeças de nabo

1 batata grande

2 cebolas

água qb

sal qb

azeite qb

2 ovos

Descascar e cortar as courgettes, as cenouras, os nabos, a batata e as cebolas e colocar numa panela. Deitar cerca de 1,5l de água já a ferver e regar com um bom fio de azeite. Deixar cozer e triturar. Temperar de sal e deixar levantar fervura. Retirar do lume e bater os dois ovos com o garfo. Vertê-los em fio para dentro da panela mexendo sempre com um garfo. Não precisa voltar ao lume porque o ovo coze imediatamente e fica em farrapos naquela base de legumes. 

Já disse que adoro esta sopa?