Bifinhos de Porco "Alaranjados"

Numa das minhas idas às compras para abastecer o stock da Tasca, deparo-me com umas embalagens de bifinhos de porco com muito bom aspecto, fresquinhos e fatiados fininhos mesmo como eu gosto no linear das carnes embaladas, olhei para eles e pensei... "hummm... vocês têm bom ar" então e não é que os marotos riram-se logo para mim e exclamaram:

- Somos seis giraços por apenas dois euros!

- Ehlah! Vocês são é uns grandes atrevidos!

- Atrevidos? Nada disso... somos gostosos... apetecíveis...

- Parem lá com essas baboseiras seus oferecidos!

- Oferecidos? Eheheh! Se nos quiseres levar tens que pagar! E aproveita agora, somos uma verdadeira pexinxa!

- Opah! Calem-se seus bifes... Não vêem que está tudo a olhar para nós?

- Leva-nos lá... deixa-te de esquisitices! Olha que já houve quem pegasse naqueles ali ao lado e por muito mais euros.

- Pronto! Ok! Não discutamos mais, vocês vão comigo, mas... juízinho hein!

- Ihihihihi! Vamos pá Tasca! Yó laré laré Yy yó!

Chegada à Tasca, arrumar as compritas e...

- Vocês aí, vão já desandar da embalagem e pouca algazarra que isto aqui não é o da Joana!

- Sim patroa!

- Vou temperar-vos e depois panar, d'accord?

- D'accord Mademoiselle!

- Assim é que é falar...

6 bifinhos de porco

6 dentes alho esmagados

2 laranjas em sumo

tomilho qb

sal qb

Temperei os bifinhos com o sal, os alhos esmagados, o sumo das laranjas e polvilhei com o tomilho. Deixei a marinar cerca de duas horas.

pão ralado qb

2 ovos batidos

óleo para fritar

Passam-se os bifinhos pelo ovo batido, depois pelo pão ralado e vão a fritar em óleo bem quente. Escorrem-se do excesso de óleo sobre uma folha de papel absorvente e ficam prontos a servir.

Para acompanhar fiz um delicioso Arroz de Ervilhas.

1 cebola picada

1 dente alho esmagado

1 folha de louro

1 colher café massa de pimento

azeite qb

sal qb

arroz qb

ervilhas qb

um pouco de água

Num tacho vai a cebola picada, o alho e o louro com o azeite ao lume a refogar, junta-se a massa de pimento e de seguida as ervilhas. Tapa-se o tacho e deixam-se cozer as ervilhas naquele vapor mexendo de vez em quando, junta-se o arroz previamente lavado e enxuto, envolve-se bem até começar a "crepitar", deita-se um pouco de água fervente (não muita para o arroz não abrir demasiado), tempera-se de sal e deixa-se ferver cerca de 5 minutos. Retira-se a folha de louro e retira-se também o tacho de cima do fogão e coloca-se-lhe a tampa para que ele acabe de enxugar e assim ficar mais soltinho.

Durante a marinada, a carne absorve grande parte do sumo de laranja, o que a deixa com um gostinho divinal.

Serve-se de seguida e... ainda há pouco acabei de jantar e já me está a dar fome.

Quente em casa ou frio num piquenique... fica sempre bem!