Gambas "Al Ajillo"

Oláaaaa caros Amigos/as!!!

Isto é que tem sido uma ausência... Na verdade tenho andado tão ocupada que não tem sobrado tempo para as lides blogueiras. Apenas passei de fugida por alguns dos vossos cantinhos e houve dias em que ainda me tentei sentar frente ao PC para vos dar notícias da Tasca, mas o sono e o cansaço não permitiam... Hoje, domingo, tratei de restabelecer as minhas energias, dormindo um pouquito mais e não fazendo quase nada. Depois de almoço refastelei-me no puff no quarto da Titó enquanto ela me arranjava as unhas das mãos e como tinha que esperar que secassem fui vendo um filme de tarde domingueira que passava na Tv.

Agora deixo-vos um petisquinho delicioso e muito apreciado cá na Tasca e tipico da cozinha de nuestros hermanos.

1 kg de gambas

1 cabeça alhos

2 malaguetas

sal qb

azeite qb

aguardente velha qb

sumo de 1 limão

Comecei por pôr as gambas em água até descongelarem. Com a tesoura de cozinha cortei-lhes as barbichas (como eu lhes chamo) junto à cabeça. Salpiquei-as com sal e reservei. Descasquei uma cabeça inteira de alhos, esmaguei-os e levei-os ao lume com azeite, juntei as gambas e as malaguetas, deixei cozinhar por breves minutos e acrescentei a olho um pouco de aguardente. Tapei e deixei cozinhar mexendo de vez em quando até evaporar o alcool. Mudei para um recipiente de ir à mesa, reguei com sumo de limão e... mnham mnham mnham... Que belo petisco!!!