Refrescou o tempo...

... e ainda bem, porque eu já não aguentava aquele calor "ensurdecedor"!

A temperatura interior da cozinha da tasca chegou ao 30º, era impossível ligar o fogão ou o forno! Foram-se cozinhando pratos frios, saladas, massas e alguns grelhados rápidos acompanhados de legumes cozidos. Houve dias em que eu me arrastava, com uma moleza que mais parecia uma lesma, sem vontade de pôr o avental à frente, sem ideia do que cozinhar, moída, cansada, completamente estafada!

A minha sorte é que o Nino percebe bem quando eu não estou virada para os tachos e, ou vamos almoçar fora ou ele me diz:

- Não te preocupes com o almoço! Hoje sou eu que trato do assunto!

E eu, qual menina mimada, até dou pulinhos de contente! Um domingo em que quase não se respirava, ele sai de casa, vai ao pão e traz o almoço prontinho. Bacalhau com brôa, batatinhas assadas a murro e migas. Três à mesa, não contando com os miaus e a piu porque apenas nos fazem companhia, e comida que chegava para seis e ainda sobrava... Almoçámos super bem, a comidinha estava deliciosa e as postas de bacalhau eram altas, daquelas que se desfazem em lascas grossas, mesmo ao nosso gosto. Sobrou muito e eu que não sou míuda de estragar nada, muito menos comida, reservei as sobras no frigo dentro de um pirex. No dia seguinte, para o jantar, fiz um delicioso...

PASTELÃO DE BACALHAU

3 postas de bacalhau grandes e altas com brôa por cima

muitas batatinhas pequeninas assadas com a pele

Retirei as espinhas ao bacalhau e desfiei juntamente com a brôa. Retirei a pele às batatinhas e cortei-as em pedaços pequeninos.

2 cebolas picadas

2 dentes alho picados

azeite qb

Descasquei e piquei as cebolas e os alhos, deitei numa frigideira anti-aderente grande e reguei por cima com azeite. Liguei o bico do fogão e deixei cozinhar em lume brando alguns minutos. Acrescentei o bacalhau desfiado juntamente com a brôa e as batatinhas. Fui mexendo para envolver bem e deixei cozinhar mais um pouco.

6 ovos inteiros

1 ramo de coentros

Entretanto bati os ovos e juntei-lhes os coentros picados. Verti sobre o bacalhau e companhia e deixei cozinhar até notar que a mistura começava a ganhar alguma solidez. Com a ajuda de outra frigideira voltei para ganhar consistência também do outro lado e depois com duas espátulas comecei a criar forma ao pastelão. Virando de todos os lados para que ficasse devidamente cozinhado.

Levei à mesa e, foi cortado à fatia e acompanhado de salada de tomate!

Ficou divinal!