Creme de Leite

200 gr açucar

1 chávena e meia de leite

1 colher sopa maizena

1 colher chá manteiga

3 gemas

casca de limão

Deita-se o açucar numa caçarola com metade do leite, a casca de limão e a manteiga e leva-se ao lume. Quando começar a ferver, retira-se e deixa-se arrefecer um pouco. Juntam-se-lhe, então, as gemas e a maizena diluída no restante leite. Mistura-se tudo muito bem e vai novamente ao lume, deixando ferver durante mais uns minutinhos até começar a engrossar.

Serve-se em tacinhas individuais ou numa só, maior. Vai ao frigorífico para arrefecer e antes de servir polvilha-se com açucar e queima-se untilizando o queimador de leite creme. Consoante o gosto também se pode polvilhar apenas com canela em pó.